Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Sự chuyển hóa và tỷ lệ n−6/n−3 của axit béo thiết yếu ở chuột: Tác động của axit arachidonic trong chế độ ăn uống và hỗn hợp lignan từ mè (sesamin và episesamin)
Tóm tắt
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã khảo sát ảnh hưởng của axit arachidonic (AA) trong chế độ ăn uống và lignan từ mè đối với hàm lượng và tỷ lệ n-6/n-3 của axit béo không bão hòa đa (PUFA) trong gan chuột và nồng độ triglyceride (TG) và thể cetone trong huyết thanh. Trong 4 tuần, chuột được cho ăn hai loại dầu ăn: (i) nhóm chế độ ăn dầu kiểm soát (CO và COS): dầu đậu nành/dầu perilla = 5∶1, và (ii) nhóm dầu giàu AA (AO và AOS): este ethyl AA/dầu cọ/dầu perilla = 2∶1, với (COS và AOS) hoặc không có (CO và AO) 0.5% (w/w) lignan từ mè. AA trong chế độ ăn và lignan từ mè đã ảnh hưởng đáng kể đến sự chuyển hóa PUFA trong gan. Hàm lượng AA và tỷ lệ n-6/n-3 trong gan đã tăng đáng kể ở nhóm AO, mặc dù tổng lượng n-6 PUFA trong chế độ ăn là giống nhau ở tất cả các nhóm, trong khi chế độ ăn AOS đã giảm hàm lượng AA và tỷ lệ n-6/n-3 xuống mức tương đương với các nhóm CO và COS. Những kết quả này gợi ý rằng (i) AA trong chế độ ăn có ảnh hưởng đáng kể đến hồ sơ hepatic và tỷ lệ n-6/n-3 của PUFA, và (ii) lignan từ mè trong chế độ ăn làm giảm hàm lượng AA và tỷ lệ n-6/n-3 trong gan. Ở nhóm AO, nồng độ acetoacetate đã tăng đáng kể, nhưng tỷ lệ β-hydroxybutyrate/acetoacetate đã giảm. Mặt khác, chế độ ăn AO đã làm tăng nồng độ TG trong huyết thanh gần như gấp đôi so với các nhóm khác. Tuy nhiên, chế độ ăn AOS đã giảm đáng kể mức IG trong huyết thanh so với nhóm AO. Ngoài ra, chế độ ăn AOS cũng đã làm tăng đáng kể mức acetoacetate, nhưng giảm tỷ lệ β-hydroxybutyrate/acetoacetate. Những kết quả này gợi ý rằng lignan từ mè trong chế độ ăn thúc đẩy quá trình ketogenesis và giảm sự este hóa PUFA thành TG. Nghiên cứu này đã đem lại hai phát hiện: (i) lignan từ mè ức chế những biến đổi cực đoan của tỷ lệ n-6/n-3 bằng cách giảm hàm lượng PUFA trong gan, và (ii) sự giảm hàm lượng PUFA trong gan có thể xảy ra do ảnh hưởng của lignan từ mè lên sự phân hủy (oxi hóa) và este hóa PUFA.
Từ khóa
#axit arachidonic #lignan từ mè #axit béo không bão hòa đa #TG #thể cetone #chuyển hóa PUFATài liệu tham khảo
Yamashita, K., Nohara, Y., Katayama, K., and Namiki, M. (1992) Sesame Seed Lignans and γ-Tocopherol Act Synergistically to Produce Vitamin E Activity in Rats, J. Nutr. 122, 2440–2446.
Hirose, N., Doi, F., Ueki, T., Akazawa, K., Chijiiwa, K., Sugano, M., Akimoto, K., Shimizu, S., and Yamada, H. (1992) Suppressive Effect of Sesamin Against 7,12-Dimethylbenz[a]anthracene Induced Rat Mammary Carcinogenesis, Anticancer Res. 12, 1259–1266.
Matsumura, Y., Kita, S., Morimoto, S., Akimoto, K., Furuya, M., Oka, N., and Tanaka, T. (1995) Antihypertensive Effect of Sesamin. I. Protection Against Deoxycorticosterone Acetatesalt-induced Hypertension and Cardiovascular Hypertrophy, Biol. Pharmacol. Bull. 18, 1016–1019.
Kita, S., Matsumura, Y., Morimoto, S., Akimoto, K., Furuya, M., Oka, N., and Tanaka, T. (1995) Antihypertensive Effect of Sesamin. II. Protection Against Two-Kidney, One-Clip Renal Hypertension and Cardiovascular Hypertrophy, Biol. Pharmacol. Bull. 18, 1283–1285.
Akimoto, K., Kitagawa, Y., Akamatsu, T., Hirose, N., Sugano, M., Shimizu, S., and Yamada, H. (1993) Protective Effects of Sesamin Against Liver Damage Caused by Alcohol or Carbon Tetrachloride, Ann. Nutr. Metab. 37, 218–224.
Sugano, M., Inoue, T., Koba, K., Yoshida, K., Hirose, N., Shinmen, Y., Akimoto, K., and Amachi, T. (1990) Influence of Sesame Lignans on Various Lipid Parameters in Rats, Agric. Biol. Chem. 54, 2669–2673.
Hirose, N., Inoue, T., Nishihara, K., Sugano, M., Akimoto, K., Shimizu, S., and Yamada, H. (1991) Inhibition of Cholesterol Absorption and Synthesis in Rats by Sesamin, J. Lipid Res. 32, 629–638.
Umeda-Sawada, R., Fujiwara, Y., and Igarashi, O. (1994) Effect of Sesamin on Cholesterol Synthesis and on the Distribution of Incorporated Linoleic Acid in Lipid Subfractions in Cultured Rat Cells, Biosci. Biotech. Biochem. 58, 2114–2115.
Shimizu, S., Akimoto, K., Kawashima, H., Shinmen, Y., and Yamada, H. (1989) Production of Dihomo-γ-linolenic Acid by Mortierella alpina 1S-4, J. Am. Oil Chem. Soc. 63, 237–241.
Shimizu, S., Akimoto, K., Shinmen, Y., Kawashima, H., Sugano, M., and Yamada, H. (1991) Sesamin Is a Potent and Specific Inhibitor of Δ5 Desaturase in Polyunsaturated Fatty Acid Biosynthesis, Lipids 29, 512–516.
Hirata, F., Fujita, K., Ishikura, Y., Hosada, K., Ishikawa, T., and Nakamura, H. (1996) Hypocholesterolemic Effect of Sesame Lignan in Humans, Atherosclerosis 122, 135–136
Fujiyama-Fujiwara, Y., Umeda, R., and Igarashi, O. (1992) Effect of Sesamin and Curcumin on Δ5 Desaturation and Chain Elongation of Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism in Primary Cultured Rat Hepatocytes, J. Nutr. Sci. Vitaminol. 38, 353–363.
Umeda-Sawada, R., Takahashi, N., and Igarashi, O. (1995) Interaction of Sesamin and Eicosapentaenoic Acid Against Δ5 Desaturation and n-6/n-3 Ratio of Essential Fatty Acids in Rat, Biosci. Biotech. Biochem. 59, 2268–2273.
Mouri, K., Ikesu, H., Esaka, T., and Igarashi, O. (1984) The Influence of Marine Oil Intake Upon Levels of Lipids, α-Tocopherol and Lipid Peroxidation in Serum and Liver of Rats, J. Nutr. Sci. Vitaminol. 30, 307–318.
Needleman, P., Raz, A., Minkes, M.S., Ferrendelli, J.A., and Sprecher, H. (1979) Triene Prostaglandins: Prostacyclin and Thromboxane Biosynthesis and Unique Biological Properties, Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 76, 944–948.
Dyerberg, J., and Bang, H.O. (1978) Dietary Fat and Thrombosis, Lancet 1, 152.
Bang, H.O. (1971) Plasma Lipid and Lipoprotein Pattern in Greenlandic West-Coast Eskimos, Lancet 1, 1143–1145.
Sanjurio, P., Rodriguez-Alarcon, J., and Rodriguez-Soriano, J. (1988) Plasma Fatty Acid Composition During the First Week of Life Following Feeding with Human Milk or Formula, Acta Paediatr. Scand. 77, 202–209.
Symposium: Effects of Dietary Arachidonic Acid in Humans (1997) Lipids 32, 413–456.
Fukuda, Y., Nagata, M., Osawa, T., and Namiki, M. (1986) Contribution of Lignan Analogues to Antioxidative Activity of Refined Unroasted Sesame Seed Oil, J. Am. Oil. Chem. Soc. 63, 1027–1031.
Report of the American Institute of Nutrition ad hoc Committee on Standards for Nutritional Studies (1977) J. Nutr. 107, 1340–1348.
Folch, J., Lees, M., and Sloane-Stanley, G.H. (1957) A Simple Method for the Isolation and Purification of Total Lipids from Animal Tissues, J. Biol. Chem. 266, 497–509.
Skipski, V.P., Good, J.J., Barclay, M., and Reggio, B. (1968) Quantitative Analysis of Simple Lipid Classes by Thin-Layer Chromatography, Biochim. Biophys. Acta. 152, 10–19.
Fujiyama-Fujiwara, Y., Ohmori, C., and Igarashi, O. (1989) Metabolism of γ-Linolenic Acid in Primary Cultures of Rat Hepatocytes and in HepG2 Cells, J. Nutr. Sci. Vitaminol. 35, 597–611.
Umeda-Sawada, R., Ogawa, M., Okada, Y., and Igarashi, O. (1996) Effect of Sesamin on the Composition of Eicosapentaenoic Acid in Liver and on Its Lymphatic Absorption in Rat, Biosci. Biotech. Biochem. 60, 2071–2072.
Lazarow, P.B. (1978) Rat Liver Peroxisomes Catalyze the β-Oxidation of Fatty Acids, J. Biol. Chem. 253, 1522–1528.
Mannerts, G.P., Debeer, L.J., Thonas, J., and Schepper, P.J. (1979) Mitochondrial and Peroxisomal Fatty Acid Oxidation in Liver Homogenates and Isolated Hepatocytes from Control and Clofibrate-Treated Rats, J. Biol. Chem. 254, 4585–4595.
Stegmeir, K., Schmidt, F.H., Reinicke, A., and Fahimi, H.D. (1982) Triglyceride Lowering Effect and Induction of Liver Enzymes in Male Rats After Administration of Hypolipidemic Drugs, Ann. N.Y. Acad. Sci. 386, 449–452.
Yamamoto, K., Fukuda, N., Zhang, L., and Sakai, T. (1996) Altered Hepatic Metabolism of Fatty Acids in Rats Fed a Hypolipidaemic Drug, Fenofibrate, Pharmacol. Res. 33, 337–342.
Laker, M.E., and Mayers, P.A. (1979) The Immediate and Long Term Effects of Clofibrate on the Metabolism of the Perfused Rat Liver, Biochem. Pharmacol. 28, 2813–2827.