Supercritical impregnation for food applications: a review of the effect of the operational variables on the active compound loading

Critical Reviews in Food Science and Nutrition - Tập 60 Số 8 - Trang 1290-1301 - 2020
Adrián Rojas1,2, Alejandra Torres1, María José Galotto1, Abél Guarda1, Julio Romero2
1Food Packaging Laboratory Department of Food Science and Technology, Center for the Development of Nanoscience and Nanotechnology (CEDENNA), University of Santiago de Chile, Santiago, Chile
2Laboratory of Membrane Separation Processes (LabProSeM) Department of Chemical Engineering, University of Santiago de Chile, Santiago, Chile

Tóm tắt

Từ khóa


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