Skin Health from the Inside Out

Annual review of food science and technology - Tập 11 Số 1 - Trang 235-254 - 2020
Brittany Woodby1, Kayla Penta1, Alessandra Pecorelli1, Mary Ann Lila1, Giuseppe Valacchi2,3,1
1Plants for Human Health Institute, Department of Animal Science, North Carolina State University, Kannapolis, North Carolina 28081, USA;
2Department of Biomedical and Specialist Surgical Sciences, University of Ferrara, 44121 Ferrara, Italy
3Department of Food and Nutrition, Kyung Hee University, 02447 Seoul, South Korea

Tóm tắt

The skin is the main interface between the body and the environment, providing a biological barrier against an array of chemical and physical pollutants (e.g., ultraviolet light, ozone, etc.). Exposure of the skin to these outdoor stressors generates reactive oxygen species (ROS), which can overwhelm the skin's endogenous defense systems (e.g., catalase, vitamins C and E, etc.), resulting in premature skin aging due to the induction of DNA damage, mitochondrial damage, lipid peroxidation, activation of inflammatory signaling pathways, and formation of protein adducts. In this review, we discuss how topical application of antioxidants, including vitamins C and E, carotenoids, resveratrol, and pycnogenol, can be combined with dietary supplementation of these antioxidant compounds in addition to probiotics and essential minerals to protect against outdoor stressor-induced skin damage, including the damage associated with aging.

Từ khóa


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