P. Budowski1, Robert T. O’Connor1, Elsie T. Field1
1Southern Regional Research Laboratory New Orleans Louisiana 19
Tóm tắt
Tóm tắtPhép thử Villavecchia đã được điều chỉnh để xác định định lượng sesamol trong dầu mè. Trong số nhiều aldehyde thơm được thử nghiệm, furfural, trong sự hiện diện của axit sulfuric loãng (tỷ trọng 1.37 ở 15°C), đã chứng minh là thích hợp nhất cho việc đo lường định lượng màu sắc được tạo ra với sesamol.Dầu mè, hòa tan trong iso-octane (10 g. trên 100 ml), được khuấy với dung dịch kali hydroxide loãng trong nước - cồn để loại bỏ sesamol tự do, nhưng không làm mất sesamol liên kết. Phép thử Villavecchia được điều chỉnh được áp dụng cho a) dung dịch iso-octane gốc của dầu, b) dung dịch iso-octane sau khi chiết xuất bằng kiềm, và/hoặc c) chiết xuất nước - cồn. Mật độ quang học, được đọc ở bước sóng 518 mμ, tương ứng với tổng lượng sesamol liên kết và tự do, tương ứng.
