Sensory evaluation of acids by free-choice profiling

Chemical Senses - Tập 17 Số 3 - Trang 273-289 - 1992
Sonia M. Rubico1, Mina R. McDaniel1
1Sensory Science Laboratory, Department of Food Science and Technology, Oregon State UniversityCorvallis, OR 97331, USA

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo