Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Xu hướng lâu dài trong chế độ ăn uống của người lớn Iran từ năm 2006 đến 2017: Nghiên cứu lipid và glucose Tehran
Tóm tắt
Dựa trên dữ liệu về chuyển đổi dinh dưỡng ở khu vực Trung Đông và Bắc Phi, nghiên cứu này nhằm điều tra cấu trúc chung và xu hướng lâu dài của các mô hình chế độ ăn uống được báo cáo từ Nghiên cứu Lipid và Glucose Tehran (TLGS) và mức độ tuân thủ các mô hình chế độ ăn uống này trong dân số Iran từ năm 2006 đến năm 2017. Chúng tôi đã điều tra qua bốn đợt khảo sát của TLGS, bao gồm đợt 1 (2006–2008), đợt 2 (2009–2011), đợt 3 (2012–2014), và đợt 4 (2015–2017), sử dụng bảng hỏi tần suất thực phẩm đã được xác nhận và đáng tin cậy. Phương pháp Phương trình Ước lượng Tổng quát (Generalized Estimating Equations) được sử dụng để đánh giá các xu hướng lâu dài trong các biến nhân trắc, sinh hóa và chế độ ăn uống trong suốt thời gian nghiên cứu. Để xác định cấu trúc chung và xu hướng lâu dài của các mô hình chế độ ăn uống trong từng đợt khảo sát, phương pháp phân tích thành phần chính (PCA) và phân tích clustre K-mean lần lượt được sử dụng. Sau khi điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu tiềm ẩn bao gồm tuổi, giới tính, chỉ số khối cơ thể và tổng năng lượng hấp thụ, lượng carbohydrate và protein đã tăng dần trong khi tổng lượng chất béo hấp thụ giảm trong suốt thời gian nghiên cứu (P-value< 0.001), mặc dù tổng năng lượng hấp thụ vẫn ổn định. Trong thời gian nghiên cứu, người tham gia tiêu thụ rõ ràng ít ngũ cốc tinh chế, chất béo rắn, sản phẩm từ sữa và đường đơn hơn. Lượng tiêu thụ đồ ăn nhẹ và tráng miệng đã tăng lên và lượng thịt tiêu thụ không cho thấy sự thay đổi đáng kể trong suốt một thập kỷ (tất cả P-values< 0.001). Ba mẫu chế độ ăn uống được trích xuất thông qua PCA bao gồm: Mẫu chế độ ăn uống lành mạnh đặc trưng bởi việc tiêu thụ cao hơn các loại rau, trái cây, sản phẩm từ sữa, dầu lỏng, hạt và hạt giống, cũng như mật ong và mứt; mẫu chế độ ăn uống phương Tây có đặc trưng là ngũ cốc tinh chế, chất béo rắn, thịt, đồ ăn nhẹ và tráng miệng, khoai tây, và đồ uống có ga; và mẫu chế độ ăn uống hỗn hợp, nổi bật với trà và cà phê, cùng với đường đơn. Dựa trên phân tích clustre, 27,8% người tham gia ở đợt 4 theo mẫu chế độ ăn uống phương Tây, và 34,1% theo mẫu chế độ ăn uống hỗn hợp. Mẫu chế độ ăn uống lành mạnh vẫn ổn định trong dân số nghiên cứu trong suốt thập kỷ qua. Cấu trúc và loại thực phẩm mà người tham gia ưa thích đã thay đổi kể từ năm 2006, một xu hướng lâu dài mới trong các mẫu chế độ ăn uống, bao gồm sự ổn định của mẫu chế độ ăn uống lành mạnh, sự giảm thiểu của mẫu chế độ ăn uống phương Tây và sự gia tăng của mẫu chế độ ăn uống hỗn hợp đã được quan sát trong nghiên cứu của chúng tôi.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Galal O. Nutrition-related health patterns in the Middle East. Asia Pac J Clin Nutr. 2003;12.
Ghassemi H, Harrison G, Mohammad K. An accelerated nutrition transition in Iran. Public Health Nutr. 2002;5:149–55.
Popkin BM. Nutritional patterns and transitions. Popul Dev Rev. 1993:138–57.
Azizi F, Hadaegh F, Hosseinpanah F, Mirmiran P, Amouzegar A, Abdi H, Asghari G, Parizadeh D, Montazeri SA, Lotfaliany M. Metabolic health in the Middle East and North Africa. Lancet Diabetes Endocrinol. 2019.
results. GBoDs: Complementary feeding in the MENA region: Practices and challenges. http://ghdxhealthdataorg/gbd-results-tool 2017:(accessed March 20, 2019).
Kelly BB, Fuster V. Promoting cardiovascular health in the developing world: a critical challenge to achieve global health: National Academies Press; 2010.
Newby PK, Muller D, Hallfrisch J, Qiao N, Andres R, Tucker KL. Dietary patterns and changes in body mass index and waist circumference in adults. Am J Clin Nutr. 2003;77:1417–25.
Quatromoni P, Copenhafer D, Demissie S, D'agostino R, O'horo C, Nam B, Millen B, The internal validity of a dietary pattern analysis. The Framingham nutrition studies. J Epidemiol Community Health. 2002;56:381–8.
Batis C, Sotres-Alvarez D, Gordon-Larsen P, Mendez MA, Adair L, Popkin B. Longitudinal analysis of dietary patterns in Chinese adults from 1991 to 2009. Br J Nutr. 2014;111:1441–51.
Lim H, Kim SY, Wang Y, Lee SJ, Oh K, Sohn CY, Moon YM, Jee SH. Preservation of a traditional Korean dietary pattern and emergence of a fruit and dairy dietary pattern among adults in South Korea: secular transitions in dietary patterns of a prospective study from 1998 to 2010. Nutr Res. 2014;34:760–70.
Soon JM, Tee ES. Changing trends in dietary pattern and implications to food and nutrition security in Association of Southeast Asian Nations (ASEAN). Int J Nutr Food Sci. 2014;3:259–69.
Leone A, Battezzati A, De Amicis R, De Carlo G, Bertoli S. Trends of adherence to the Mediterranean dietary pattern in northern Italy from 2010 to 2016. Nutrients. 2017;9:734.
Vandevijvere S, Monteiro C, Krebs-Smith S, Lee A, Swinburn B, Kelly B, Neal B, Snowdon W, Sacks G. Informas: monitoring and benchmarking population diet quality globally: a step-wise approach. Obes Rev. 2013;14:135–49.
Azizi F, Ghanbarian A, Momenan AA, Hadaegh F, Mirmiran P, Hedayati M, Mehrabi Y, Zahedi-Asl S. Prevention of non-communicable disease in a population in nutrition transition: Tehran lipid and glucose study phase II. Trials. 2009;10:5.
Esfahani FH, Asghari G, Mirmiran P, Azizi F. Reproducibility and relative validity of food group intake in a food frequency questionnaire developed for the Tehran lipid and glucose study. J Epidemiol. 2010;20:150–8.
Sangsefidi ZS, Ghafouri-Taleghani F, Zakavi SR, Norouzy A, Kashanifar R, Pourbaferani R, Safarian M, Hosseinzadeh M. Major dietary patterns and differentiated thyroid cancer. Clin Nutr ESPEN. 2019.
Doostvandi T, Bahadoran Z, Mozaffari-Khosravi H, Tahmasebinejad Z, Mirmiran P, Azizi F. The association of dietary patterns and the incidence of insulin resistance after a 3-year follow-up: Tehran lipid and glucose study. Asia Pac J Clin Nutr. 2017;26:531.
Asadi Z, Shafiee M, Sadabadi F, Heidari-Bakavoli A, Moohebati M, Khorrami M, Darroudi S, Heidari S, Hoori T, Tayefi M. Association of dietary patterns and risk of cardiovascular disease events in the MASHAD cohort study. J Hum Nutr Diet. 2019.
Aljefree N, Ahmed F. Association between dietary pattern and risk of cardiovascular disease among adults in the Middle East and North Africa region: a systematic review. Food Nutr Res. 2015;59:27486.
Daniel CR, Cross AJ, Koebnick C, Sinha R. Trends in meat consumption in the USA. Public Health Nutr. 2011;14:575–83.
Pala V, Lissner L, Hebestreit A, Lanfer A, Sieri S, Siani A, Huybrechts I, Kambek L, Molnar D, Tornaritis M. Dietary patterns and longitudinal change in body mass in European children: a follow-up study on the IDEFICS multicenter cohort. Eur J Clin Nutr. 2013;67:1042.
Bermudez OI, Tucker KL. Trends in dietary patterns of Latin American populations. Cad Saude Publica. 2003;19:S87–99.
Mikkilä V, Räsänen L, Raitakari O, Pietinen P, Viikari J. Consistent dietary patterns identified from childhood to adulthood: the cardiovascular risk in young Finns study. Br J Nutr. 2005;93:923–31.
Aryan Z, Mahmoudi N, Sheidaei A, Rezaei S, Mahmoudi Z, Gohari K, Rezaei N, Hajipour MJ, Dilmaghani-Marand A, Razi F. The prevalence, awareness, and treatment of lipid abnormalities in Iranian adults: Surveillance of risk factors of noncommunicable diseases in Iran 2016. J Clin Lipidol. 2018;12:1471–1481. e1474.
Popkin BM, Horton S, Kim S, Mahal A, Shuigao J. Trends in diet, nutritional status, and diet-related noncommunicable diseases in China and India: the economic costs of the nutrition transition. Nutr Rev. 2001;59:379–90.
Ainy E, Mirmiran P, Mirsaied Ghazi AA, Mohammadi F, Azizi F. Daily intake and serum levels of calcium, phosphorus, magnesium and vitamin d during normal pregnancy. FEYZ. 2005;9:16–20.