Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Giảm thiểu tinh bột đạm trong dinh dưỡng cho gia súc sữa: một vấn đề hay một cơ hội?
Tóm tắt
Dựa trên giả định rằng việc giảm thiểu sử dụng các tập trung đạm nhập khẩu, như đậu nành từ nước ngoài, là một mục tiêu của sản xuất gia súc bền vững về mặt sinh thái, bài báo này thảo luận về những khía cạnh quan trọng trong nhu cầu protein chế độ ăn của bò sữa. Những khía cạnh này được đặt trong bối cảnh chung của hiệu quả lên men trong dạ cỏ. Câu hỏi chính là, liệu có thể tìm ra những góc nhìn mới về chức năng tối ưu của dạ cỏ, cho phép phát triển các hệ thống đánh giá thức ăn đầu vào thấp cho bò sữa, đặc biệt trong các hệ thống chăn nuôi hữu cơ. Được lập luận rằng bên cạnh việc giảm thiểu thức ăn tập trung, các hệ thống như vậy nên dựa trên các khía cạnh của hành vi cho ăn và đa dạng thức ăn. Những cách tiếp cận này được kỳ vọng sẽ tránh được các rối loạn chuyển hóa dựa trên dinh dưỡng của gia súc và tạo ra các tác động phụ tích cực liên quan đến chất lượng thực phẩm và sinh thái đi kèm với việc cho ăn ít tinh bột. Một dàn ý sơ bộ về các chủ đề nghiên cứu và phát triển nhằm đạt được các hệ thống như vậy được trình bày trong bài báo này.
Từ khóa
#bò sữa #dinh dưỡng #đạm thực phẩm #hệ thống chăn nuôi bền vững #dạ cỏ #dinh dưỡng gia súc #thức ăn tập trung #chuyển hóa chất dinh dưỡngTài liệu tham khảo
Agroscope (2013) Fütterungsempfehlungen und Nährwerttabellen für Wiederkäuer. http://www.agroscope.admin.ch/futtermitteldatenbank/04834/index.html Accessed September 18, 2013
Bodas R, Prieto N, Garcia-Gonzalez R, Andres S, Giraldez FJ, Lopez S (2012) Manipulation of rumen fermentation and methane production with plant secondary metabolites. Anim Feed Sci Technol 176:78–93
Buccioni A, Decandia M, Minieri S, Molle G, Cabiddu A (2012) Lipid metabolism in the rumen: new insights on lipolysis and biohydrogenation with an emphasis on the role of endogenous plant factors. Anim Feed Sci Technol 174:1–25
Chilliard Y, Glasser F, Ferlay A, Bernard L, Roul J, Doreau M (2007) Diet, rumen biohydrogenation and nutritional quality of cow and goat milk fat. Eur J Lipid Sci Technol 109:828–855
Clauss M, Hume ID, Hummel J (2010) Evolutionary adaptations of ruminants and their potential relevance for modern production systems. Animal 4:979–992
Furger M, Kunz P, Schaffner M, Schwarzenberger M, Bürgisser M, Peer G, Brandenburger C (2013) Hochleistungskühe füttern: mit oder ohne Kraftfutter? ETH-Schriftenreihe zur Tierernährung 36:11–25
GfE (Gesellschaft für Ernährungsphysiologie - Ausschuss für Bedarfsnormen) (2001) Empfehlungen zur Energie- und Nährstoffversorgung der Milchkühe und Aufzuchtrinder. DLG, Frankfurt am Main, Germany
Jayanegara A, Kreuzer M, Wina E, Leiber F (2011) Significance of phenolic compounds in tropical forages for the ruminal bypass of polyunsaturated fatty acids and the appearance of biohydrogenation intermediates as examined in vitro. Anim Prod Sci 51:1127–1136
Jayanegara A, Marquardt S, Wina E, Kreuzer M, Leiber F (2013) In vitro indications for favourable non-additive effects on ruminal methane mitigation between high-phenolic and high-quality forages. Br J Nutr 109:615–622
Kälber T, Meier JS, Kreuzer M, Leiber F (2011) Flowering catch crops used as forage plants for dairy cows: influence on fatty acids and tocopherols in milk. J Dairy Sci 94:1477–1489
Kälber T, Kreuzer M, Leiber F (2012) Silages containing buckwheat and chicory: quality, digestibility and nitrogen utilisation by lactating cows. Arch Anim Nutr 66:50–65
Leiber F, Kreuzer M, Leuenberger H, Wettstein HR (2006) Contribution of diet type and pasture conditions to the influence of high altitude grazing on intake, performance and composition and renneting properties of the milk of cows. Anim Res 55:37–53
Lyman TD, Provenza FD, Villalba JJ, Wiedmeier RD (2011) Cattle preferences differ when endophyte-infected tall fescue, birdsfoot trefoil, and alfalfa are grazed in different sequences. J Anim Sci 89:1131–1137
Pelletier N, Tyedmers P (2010) Forecasting potential global environmental costs of livestock production 2000-2050. PNAS 107:18371–18374
Piluzza G, Sulas L, Bullitta S (2013) Tannins in forage plants and their role in animal husbandry and environmental sustainability: a review. Grass Forage Sci 69:32–48
Sinclair AJ, Attar-Bashi NM, Li D (2002) What is the role of alpha-linolenic acid for mammals? Lipids 37:1113–1123
Staerfl SM, Amelchanka SL, Kälber T, Soliva CR, Kreuzer M, Zeitz JO (2012) Effect of feeding dried high-sugar ryegrass (‘AberMagic’) on methane and urinary nitrogen emissions of primiparous cows. Livest Sci 150:293–301
Van Soest PJ (1994) Nutritional ecology of the ruminant. Cornell University press, Ithaca
Vasta V, Luciano G (2011) The effects of dietary consumption of plants secondary compounds on small ruminants’ products quality. Small Rum Res 101:150–159
Villalba JJ, Provenza FD, Manteca X (2010) Links between ruminants’ food preference and their welfare. Animal 4:1240–1247
Von Witzke H, Noleppa S, Zhirkova I (2011) Fleisch frisst Land. WWF-Studie, WWF Germany, Berlin
Westwood CT, Lean IJ, Kellaway RC (1998) Indications and implications for testing of milk urea in dairy cattle: a quantitative review. Part 1. Dietary protein sources and metabolism. N Z Vet J 46:87–96
Willems H, Kreuzer M, Leiber F (2014) Alpha-linolenic and linoleic acid in meat and adipose tissue of grazing lambs differ among alpine pasture types with contrasting plant species and phenolic compound composition. Small Rum Res 116:153–164