Reduction in microbial load on buffalo meat by hot water dip treatment

Meat Science - Tập 48 - Trang 149-157 - 1998
N.M. Sachindra1, P.Z. Sakhare1, D.Narasimha Rao1
1Department of Meat, Fish and Poultry Technology. Central Food Technological Research Institute, Mysore 570013, India

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Meat Science

Tập 48

149-157

Thông tin tác giả