Prevalence and Dissemination of Salmonella Serotypes along the Slaughtering Process in Brazilian Small Poultry Slaughterhouses

Journal of Food Protection - Tập 63 - Trang 1749-1753 - 2000
Terumi O. Fuzihara1, Sueli A. Fernandes2, Bernadette D.G.M. Franco3
1Instituto Adolfo Lutz, Laboratório I, Santo André, São Paulo
2Instituto Adolfo Lutz, Laboratório Central, São Paulo, São Paulo
3Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental, São Paulo, São Paulo, Brazil

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Journal of Food Protection

Tập 63

1749-1753

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