Preliminary Investigation for the Differentiation of Enological Tannins According to Botanical Origin: Determination of Gallic Acid and Its Derivatives

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 37 Số 4 - Trang 301-303 - 1986
Marie‐Hélène Salagoïty‐Auguste1, Christian Tricard, Frédéric Marsal, P. Sudraud
1Laboratoire Interrégional de la Répression des Fraudes, Université Bordeaux II, 351 cours de la Libération, 33405 Talence, France

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

American Journal of Enology and Viticulture

Tập 37 Số 4

301-303

Thông tin tác giả