Alexander Hagel1, M Raithel1, Wolfgang Dauth2, Wolfgang H. Hagel3, Francesco Vitali1, Ingo Ganzleben1, Hans W. Schultis4, Peter C. Konturek5, Jürgen M. Stein6, Markus F. Neurath1, Martin Raithel1
1Department of Medicine 1, University of Erlangen – Nuremberg, Germany
2Institute of Employment Research, Nuremberg, Germany
3Department of Medicine 6, Paracelsus Medical University, Nuremberg, Germany
4Synlab, Weiden, Germany
5Thuringia Clinics, Gastroenterology, Saalfeld, Germany
6Department of Nutritional Medicine, Sachsenhausen University Hospital, Frankfurt/Main, Germany
Tóm tắt
Mục tiêuThiếu hụt Vitamin C được coi là rất hiếm gặp ở các quốc gia công nghiệp hiện đại. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá nồng độ Vitamin C trong quần thể Đức.Phương phápTrong khuôn khổ một hội thảo tư vấn - bệnh nhân về dinh dưỡng và không dung nạp thực phẩm, các bệnh nhân được yêu cầu tham gia nghiên cứu này trên cơ sở tự nguyện. Mẫu máu được lấy để phân tích nồng độ Vitamin C trong huyết thanh và tất cả các bệnh nhân được yêu cầu hoàn thành một bảng câu hỏi. Nồng độ Vitamin C được xác định bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao.Kết quảTrong số khoảng 300 bệnh nhân tham dự hội thảo, 188 (62.6%) đồng ý tham gia phân tích mẫu máu Vitamin C và 178 (59.3%) đã hoàn thành bảng câu hỏi. Nồng độ Vitamin C trung bình là 7.98 mg/L (dao động, 0.50–17.40; khoảng tham chiếu, 5–15 mg/L). Mức độ huyết tương thấp với tình trạng thiếu Vitamin C (<5 mg/L) được phát hiện ở 31 bệnh nhân (17.4%), và tình trạng thiếu hụt tiềm năng gây scorbut (<1.5 mg/L) được phát hiện ở 6 bệnh nhân (3.3%). Kết luậnTình trạng thiếu hụt và thiếu hụt Vitamin C tiềm năng là khá phổ biến. Do đó, ngay cả trong các quần thể phát triển hiện đại, một số cá nhân có thể cần một lượng Vitamin C cao hơn.
