Penetration of Bacteria through Microholes in Semirigid Aseptic and Retort Packages

Journal of Food Protection - Tập 60 - Trang 520-524 - 1997
Eero U. Hurme1, Gun Wirtanen1, Lena Axelson-Larsson2, Nuno A.M. Pachero3, Raija Ahvenainen1
1V7T Biotechnology and Food Research, Biologinkuja 1, Espoo, Finland
2Packforsk, Swedish Packaging Research institute, Torshamnsgatan 24, Kista, Sweden
3Universidade Católica Portuguesa, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Dr. António Bernardino de Almeida, Porto, Portugal

Thông tin
Thông tin xuất bản

Journal of Food Protection

Tập 60

520-524

Thông tin tác giả