Thay thế một phần bột cá bằng bột đậu nành lên men trong khẩu phần ăn cho cá mú đen, Acanthopagrus schlegelii, giai đoạn giống

Journal of the World Aquaculture Society - Tập 42 Số 2 - Trang 184-197 - 2011
Fan Zhou1, Wenxin Song1, Qingjun Shao1, Xiang Peng1, Jinxing Xiao1, Ying Hua1, Bergo Ngandzali Owari1, Tingzhou Zhang2, Wing‐Keong Ng3
1College of Animal Science, Zhejiang University, Hangzhou, 310029, China
2KeFeng Biological Technology Co., Ltd., Hangzhou 310029, China
3Fish Nutrition Laboratory, School of Biological Sciences, Universiti Sains Malaysia, Penang 11800, Malaysia

Tóm tắt

Đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc thay thế bột cá (FM) bằng bột đậu nành lên men (FSBM) trong khẩu phần ăn của cá mú đen Acanthopagrus schlegelii. Một thử nghiệm cho ăn kéo dài 8 tuần đã được thực hiện với cá mú đen (11.82 ± 0.32 g; trọng lượng khởi đầu trung bình) trong các bể kính sợi thủy tinh sử dụng hệ thống dòng chảy trong nhà (25 con cá mỗi bể). Sáu khẩu phần ăn có hàm lượng đạm và năng lượng tương đương đã được lập ra, trong đó FM được thay thế bằng FSBM với tỷ lệ 0% (khẩu phần đối chứng), 10% (FSBM10), 20% (FSBM20), 30% (FSBM30), 40% (FSBM40) hoặc 50% (FSBM50) tương ứng. Mỗi khẩu phần được cho cá ăn 2 lần mỗi ngày cho đến khi no rõ ràng. Kết quả cho thấy không có sự khác biệt về tỷ lệ sống sót của cá mú đen trong suốt thử nghiệm cho ăn. Cá ăn khẩu phần FSBM10 hoặc FSBM20 cho thấy hiệu suất tăng trưởng tương đương so với cá ăn khẩu phần đối chứng (P > 0.05), trong khi việc thay thế FM hơn 30% đã ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trọng lượng và tỷ lệ tăng trưởng đặc trưng (P < 0.05). Lượng thức ăn tiêu thụ của cá ăn khẩu phần FSBM50 thấp hơn đáng kể so với cá ăn khẩu phần đối chứng. Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) có xu hướng tăng với sự gia tăng tỷ lệ FSBM trong khẩu phần, với FCR thấp nhất được quan sát thấy ở cá ăn khẩu phần FSBM50. Tỷ lệ hiệu quả protein và giá trị sản xuất protein cho thấy các mẫu hình tương tự. Độ tiêu hóa rõ rệt của các chất dinh dưỡng giảm đáng kể với sự gia tăng hàm lượng FSBM trong khẩu phần ăn. Ngoại trừ hàm lượng protein, không có sự khác biệt đáng kể nào về thành phần cơ thể toàn bộ và cơ lưng ở cá ăn các khẩu phần khác nhau. Cá ăn khẩu phần FSBM50 có tỷ lệ nội tạng trong khoang bụng thấp hơn đáng kể so với cá ăn khẩu phần đối chứng hoặc FSBM10. Chỉ số gan-thể trọng và yếu tố điều kiện không bị ảnh hưởng bởi các tác động của khẩu phần ăn. Nghiên cứu này cho thấy rằng có thể thay thế lên tới 20% protein từ bột cá trong khẩu phần ăn của cá mú đen non bằng protein từ bột đậu nành lên men.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

10.1016/j.aquaculture.2006.11.015

1995, Official methods of analytical of the Association of Official Analytical Chemists

10.1111/j.1365-2109.2003.00971.x

10.1016/j.aquaculture.2007.01.014

10.1111/j.1365-2109.2008.01958.x

10.1111/j.1365-2095.2006.00394.x

10.1016/0044-8486(94)90123-6

Ceulemans S. A.Van‐Halteren R.Robles andP.Coutteau.2003. Fish meal and fish oil replacement in practical diets for gilthead sea bream (Sparus aurata) with nutritional compensation. IX Congreso Nacional de Acuicultura Cādiz Spain Book of Abstracts 173.

10.1016/0044-8486(90)90187-R

10.1016/S0044-8486(96)01403-2

10.1016/j.aquaculture.2010.03.031

Cho C. Y.andS. J.Kaushik.1985.Effects of protein intake on metabolizable and net energy values of fish diets. In:Cowey C. B. Mackie A. M. Bell J. G.Eds. Nutrition and Feeding in Fish. Proc. of the Int. Symp. on Fish Feeding and Nutrition Aberdeen UK pp.95–117.

10.1159/000417529

10.1111/j.1365-2109.2004.01046.x

10.1016/S0044-8486(03)00395-8

Davies S. J., 1989, The nutritional value of a processed soy protein concentrate in diets for tilapia fry (Oreochromis mossambicus Peters)., Israeli Journal of Aquaculture/Bamidgeh, 41, 3

10.1016/j.aquaculture.2006.04.004

10.1016/j.cbpb.2005.07.005

10.1111/j.1749-7345.2008.00192.x

10.1111/j.1365-2109.2004.01148.x

10.1046/j.1439-0426.2001.00252.x

10.1016/j.anifeedsci.2006.08.018

10.1016/S0044-8486(00)00363-X

10.1016/S0044-8486(02)00420-9

10.1111/j.1365-2095.2007.00485.x

10.1016/S0044-8486(01)00526-9

10.2331/suisan.32.502

10.1016/0044-8486(94)90253-4

10.1016/0044-8486(94)00211-6

10.1016/S0044-8486(03)00532-5

10.1093/ps/77.4.552

10.1016/S0044-8486(03)00511-8

10.1089/jmf.2004.7.430

10.1016/S0044-8486(03)00422-8

10.1046/j.1365-2672.2003.02011.x

Kim B. N., 1999, Physiological functions of chongkukjang., Food and Nutrition, 4, 40

Kim S. W., 2005, Fermented soybean meal as a protein source in nursery diets replacing dried skim milk., Journal of Animal Science, 83, 116.

10.1046/j.1365-2109.2000.00477.x

10.1016/S0044-8486(99)00371-3

10.1016/j.aquaculture.2009.02.018

10.1016/j.aquaculture.2003.09.008

10.1016/j.aquaculture.2006.12.012

10.1111/j.1365-2095.2006.00443.x

10.1111/j.1365-2095.2007.00551.x

10.1111/j.1365-2109.2006.01637.x

10.1111/j.1749-7345.1997.tb00284.x

10.1016/0044-8486(95)01217-6

10.1016/j.aquaculture.2009.10.025

10.1111/j.1365-2109.1996.tb00979.x

10.1023/A:1023611207492

10.1046/j.1365-2109.2002.00757.x

10.1016/j.aquaculture.2008.12.012

10.1016/S1369-703X(02)00121-3

10.1046/j.1365-2095.2001.00174.x

10.1046/j.1365-2109.2002.00782.x

10.1046/j.1365-2109.2003.00909.x

10.1016/j.aquaculture.2005.04.046

10.2331/suisan.58.1983

10.1016/S0044-8486(98)00222-1

10.1016/S0044-8486(00)00473-7

10.1016/S0377-8401(99)00026-7

10.1016/j.aquaculture.2005.01.001

10.1016/S0044-8486(99)00026-5

10.1016/0044-8486(94)00225-D

10.1016/S0044-8486(97)00276-7

10.1016/j.aquaculture.2006.02.006

10.1111/j.1365-2109.2004.01130.x

10.1111/j.1365-2095.2007.00532.x

10.1111/j.1365-2095.1996.tb00012.x

10.1016/j.aquaculture.2008.01.029

Shimeno S., 1994, Improving the nutritive value of defatted soybean meal through purification and fermentation for fingerling yellowtail., Suisanzoshoku, 42, 247

10.1111/j.1749-7345.1996.tb00594.x

10.1016/S0044-8486(98)00501-8

10.1016/j.aquaculture.2008.08.015

10.1046/j.1444-2906.2001.00365.x

10.1016/j.aquaculture.2005.04.027

10.1016/j.aquaculture.2006.06.026

10.1016/j.aquaculture.2006.07.030

10.1051/alr:1995043

Wilson R. P., 1989, Fish nutrition., 112

10.1016/j.aquaculture.2004.10.025

Zamora R. G., 1979, Whole soybeans fermented with Aspergillus oryzae and Rhizopus oligosporus for growing pigs., Journal of Animal Science, 48, 63, 10.2527/jas1979.48163x

10.1111/j.1749-7345.2010.00356.x

10.1111/j.1365-2095.2009.00651.x

10.1016/j.aquaculture.2004.08.044

Thông tin
Thông tin xuất bản

Journal of the World Aquaculture Society

Tập 42 Số 2

184-197

Thông tin tác giả