Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Nghiên cứu tán xạ neutron của trilaurin ở trạng thái lỏng và tinh thể
Tóm tắt
Tán xạ neutron đã được sử dụng để nghiên cứu cấu trúc của trilaurin ở cả trạng thái lỏng và tinh thể. Sự kết hợp giữa neutron bước sóng dài (4,5 Å) và góc phát hiện rộng (∼6<2θ[o]<∼100) cho phép truy cập một dãy lớn các giao động động lượng (∼0,15
Từ khóa
#tán xạ neutron #Trilaurin #trạng thái lỏng #trạng thái tinh thể #cấu trúc lớp #deuter hóaTài liệu tham khảo
Larsson, K.,Fette. Seifen Anstrichm. 74:136 (1972).
Hoerr, C.V., and H.J. Yarwood,J. Phys. Chem. 60:1265 (1956).
Phillips, L.W.,Trans. Farad. Soc. 60:1873) (1964).
Callaghan, P.T., and K.W. Jolley,J. Chem. Phys. 67:4773 (1977).
Norton, I.T., C.D. Lee-Tufnell, S. Ablett and S.M. Bociek,J. Am. Oil Chem. Soc. 62:1237 (1985).
Lippert, I.L., and W.L. Peticolas,Proc. Natl. Acad. Sci. USA 68:1572 (1972).
Cebula, D.J., D.J. McClements and M.J.W. Povey,J. Am. Oil Chem. Soc. 67:76 (1990).
Institut Laue-Langevin, Grenoble, France,Neutron Research Facilities at the High Flux Reactor, Instrument Manual, 1983, pp. 32–33.
Chapman, D.,The Structure of Lipids, Methuen & Co. Ltd., London, 1965, p. 266.
Hernquist, L.,Fette. Seifen Anstrichm. 84:297 (1986).
Lister, D.J., and Birgeneau, R.J.,Physics Today, May, 26 (1982).
Pynn, R., K. Otnes and T. Riste,Solid State Communications 11:1365 (1972).
Povey, M.J.W., and D.J. McClements, inFood Colloids, edited by R. Bee, P. Richmond and J. Mingins, Royal Society of Chemistry, 1988, pp. 307–322.
Kratky, O., H. Leopold, and H. Stabinger,Calculating Digital Density Meter DMA45, Anton Paar, Graz, Austria, 1985.