Hoạt động ức chế của các phân đoạn nước ép trái cây dại đối với sự bám dính của Streptococcus pneumoniae trên tế bào phế quản của người

Sự bám dính của vi khuẩn lên bề mặt tế bào là một bước quan trọng trước khi nhiễm trùng có thể xảy ra. Việc ức chế sự bám dính của vi khuẩn mở ra một phương pháp phòng ngừa mới chống lại nhiễm trùng. Nước ép nam việt quất (Vaccinium macrocarpon Ait.) đã được phát hiện có hoạt tính chống bám dính đối với nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Streptococcus pneumoniae là một tác nhân gây bệnh quan trọng và là nguyên nhân thường gặp nhất gây ra viêm phổi, viêm màng não và viêm tai giữa. Trong nghiên cứu này, hoạt tính ức chế của các phân đoạn nước ép nam việt quất (Vaccinium oxycoccos L.), việt quất (Vaccinium myrtillus L.) và quả di tích tía (Empetrum nigrum và Empetrum hermaphroditum L.) chống lại sự bám dính của phế cầu đã được thử nghiệm bằng cách sử dụng tế bào phế quản người (Calu‐3) làm mô hình bám dính. Ngoài ra, hoạt tính kháng khuẩn của các phân đoạn nước ép quả cũng đã được kiểm tra. Kết quả cho thấy rằng các phân đoạn nước ép quả đã nghiên cứu có hoạt tính chống bám dính và nước ép nam việt quất là hoạt động nhất. Hoạt tính ức chế bám dính của nước ép nam việt quất lên đến gần 90% ở nồng độ 8,7 mg/g các chất rắn tan. Hoạt tính kháng khuẩn của các phân đoạn nước ép quả được khảo sát là rất đáng kể; sự tăng trưởng của phế cầu đã bị ức chế hoàn toàn ở nồng độ khoảng 86 mg/g. Cả hai hoạt động chống bám dính và kháng khuẩn đều bị giảm sau khi chiết xuất pha rắn của các loại nước ép quả, điều này có thể gợi ý về các hiệu ứng hiệp đồng phân tử của các phân tử nước ép quả chống lại S. pneumoniae. Những phát hiện này chỉ ra rằng nước ép nam việt quất, việt quất và quả di tích tía có tiềm năng chống lại nhiễm trùng phế cầu.