Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Ảnh hưởng của khái niệm ăn uống đối với hành vi ăn uống và tình trạng thấp còi ở nhóm dân tộc Madurese tại Indonesia
Tóm tắt
Tình trạng thấp còi là một vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng tại Indonesia. Đảo Madura, nơi sinh sống của dân tộc Madurese, có tỷ lệ thấp còi rất cao. Các yếu tố văn hóa liên quan đến tình trạng thấp còi chủ yếu tập trung vào thực phẩm, các kiêng kỵ thực phẩm, và các thực hành cho ăn bổ sung sớm hoặc thực hành cho ăn trước khi cho bú. Do đó, nghiên cứu này nhằm phân tích khái niệm ăn uống và mối liên hệ của nó với các thực hành cho trẻ ăn và tình trạng thấp còi trong cộng đồng người Madurese ở Indonesia.
Nghiên cứu định tính này được thực hiện tại huyện Sampang, đảo Madura, tỉnh Đông Java, Indonesia. Tổng cộng có 61 người cung cấp thông tin đã tham gia vào nghiên cứu (25 người trong các cuộc phỏng vấn sâu, 26 người trong các cuộc thảo luận nhóm, và 10 gia đình trong các quan sát). Việc thu thập dữ liệu bao gồm văn hóa, giá trị và niềm tin trong các thực hành cho trẻ ăn ảnh hưởng đến tình trạng dinh dưỡng của trẻ. Phân tích sử dụng phương pháp phân tích nội dung, nhấn mạnh vào ý nghĩa, chủ đề và khái niệm ăn uống và tình trạng thấp còi.
Tình trạng thấp còi được coi là một điều kiện bình thường hơn là một vấn đề dinh dưỡng. Khái niệm ăn uống là “ăn cơm.” Việc ăn không có món phụ là chấp nhận được miễn là có cơm trên đĩa. Khái niệm này ảnh hưởng đến các thực hành cho ăn bổ sung không phù hợp và tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ở trẻ em dưới năm tuổi. Tóm lại, nghiên cứu này đóng góp vào việc cải thiện chương trình giảm thiểu tình trạng thấp còi bằng cách đề cập đến suy nghĩ của người Madurese về ăn uống và tình trạng thấp còi.
Từ khóa
#thấp còi #dân tộc Madurese #thực hành cho ăn #dinh dưỡng #văn hóaTài liệu tham khảo
WHO. Global nutrition targets 2025: stunting policy brief (WHO/NMH/NHD/14.3). Geneva; 2014.
Vaivada T, Akseer N, Akseer S, Somaskandan A, Stefopulos M, Bhutta ZA. Stunting in childhood: an overview of global burden, trends, determinants, and drivers of decline. Am J Clin Nutr [Internet]. 2020;112(Supplement_2):777S-791S. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa159.
Ministry of Health. Basic Health Survey 2018. Jakarta: Indonesian Ministry of Health; 2019.
de Onis M, Borghi E, Arimond M, Webb P, Croft T, Saha K, et al. Prevalence thresholds for wasting, overweight and stunting in children under 5 years. Public Health Nutr. 2019;22(1):175–9.
The National Institute of Health Research and Development. East Java Province Report of Basic Health Survey 2018. Jakarta; 2019.
Beal T, Tumilowicz A, Sutrisna A, Izwardy D, Neufeld LM. A review of child stunting determinants in Indonesia. Matern Child Nutr. 2018;14(4): e12617.
Statistics Indonesia. Nationality, Ethnicity, Religion, and Daily Language of Indonesian Population. Jakarta: BPS-Statistics Indonesia; 2012.
Soegianto A, Amzeri A. Mapping of land potentially for maize plant in madura island-indonesia using remote sensing data and geographic information systems (Gis). Ecol Environ Conserv. 2020;26(3 Suppl):145–55.
Nawiyanto S. From corn to rice: cultural conception of food among the Madurese community Indonesia. Glob J Archaeol Anthropol. 2019;10(1):1–3.
Diana R, Adi AC, Andrias DR. Children’s dietary habit in food insecure area Madura island Indonesia. Futur Food J Food Agric Soc. 2020;8(3):7–15.
Contento IR. Nutrition education: linking research, theory, and practice. 2nd ed. Massachusetts: Jones and Bartlett’s Publishers; 2011.
Diana R, Rachmayanti RD, Anwar F, Khomsan A, Christianti DF, Kusuma R. Food taboos and suggestions among Madurese pregnant women: a qualitative study. J Ethn Foods. 2018;5(4):246.
Suhardin S, Indarwati R, Meo C, Sari N, Halimatunnisa M. Social-cultural aspect of stunting: a systematic review. Int J Psychosoc Rehabil [Internet]. 2020;24(7):7805–16. Available from: https://www.psychosocial.com/article/PR270753/18719/
Rosidi A, Margawati A. The potency of socio-economic family and cultural factor in affecting stunting of Muna ethnic in Batalaiworu, Southeast Sulawesi. IOP Conf Ser Earth Environ Sci [Internet]. 2019;292(1):12015. https://doi.org/10.1088/1755-1315/292/1/012015.
BPS-statistics of sampang regency. Sampang regency in figures 2020. Sampang: BPS-statistics of sampang regency; 2020.
BPS-Statistics of East Java Province. Number and percentage of poor people by regency, 2017–2021 [Internet]. 2021 [cited 2022 Sep 9]. Available from: https://jatim.bps.go.id/statictable/2021/12/13/2289/jumlah-dan-persentase-penduduk-miskin-di-provinsi-jawa-timur-menurut-kabupaten-kota-2017-2021.html
BPS-Statistics of East Java Province. Statistics of Education East Java Province 2020. Surabaya: BPS-Statistics of East Java Province; 2021.
The Secretariat of Vice President of Republic Indonesia. National strategy to accelerate stunting reduction 2018–2024. Jakarta: The Republic of Indonesia Vice President Secretariat; 2019.
UNICEF. Nutrition capacity assessment in Indonesia. Jakarta: UNICEF; 2018.
Inzaghi E, Pampanini V, Deodati A, Cianfarani S. The effects of nutrition on linear growth. Nutrients. 2022;14:1752. https://doi.org/10.3390/nu14091752.
Mahmudiono T, Sumarmi S, Rosenkranz RR. Household dietary diversity and child stunting in East Java. Indones Asia Pac J Clin Nutr. 2017;26(2):317–25.
Molani Gol R, Kheirouri S, Alizadeh M. Association of dietary diversity with growth outcomes in infants and children aged under 5 years: a systematic review. J Nutr Educ Behav. 2022;54(1):65–83.
Lokossou YUA, Tambe AB, Azandjèmè C, Mbhenyane X. Socio-cultural beliefs influence feeding practices of mothers and their children in Grand Popo, Benin. J Heal Popul Nutr [Internet]. 2021;40(1):33. https://doi.org/10.1186/s41043-021-00258-7.
Shriver LH, Marriage BJ, Bloch TD, Spees CK, Ramsay SA, Watowicz RP, et al. Contribution of snacks to dietary intakes of young children in the United States. Matern Child Nutr. 2018;14(1):e12454.
Sekiyama M, Katrin R, Ohtsuka R. Snack foods consumption contributes to poor nutrition of rural children in West Java Indonesia. Asia Pac J Clin Nutr. 2012;21(4):558–67.