Influence of Fining with Different Molecular Weight Gelatins on Proanthocyanidin Composition and Perception of Wines

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 52 Số 2 - Trang 140-145 - 2001
Chantal Maury, Pascale Sarni‐Manchado, Sandrine Lefebvre, Véronique Cheynier, Michel Moutounet

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

American Journal of Enology and Viticulture

Tập 52 Số 2

140-145

Thông tin tác giả