In vitro bioaccessibility of intrinsically zinc-enriched egg and effect of cooking

Journal of Food Composition and Analysis - Tập 22 - Trang 627-631 - 2009
Hatairat Plaimast1,2, Prapaisri P. Sirichakwal1, Prapasri Puwastien1, Kunchit Judprasong1, Emorn Wasantwisut1
1Institute of Nutrition, Mahidol University, Phutthamonthon 4, Salaya, Nakhon Pathom 73170, Thailand
2Faculty of Veterinary Science, Chulalongkorn University, Thailand

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Journal of Food Composition and Analysis

Tập 22

627-631

Thông tin tác giả