Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Việc áp dụng các kỹ thuật hóa lập thể để đánh giá tính chất chống oxy hóa của các chiết xuất từ Camellia sinensis
Tóm tắt
Trong nghiên cứu này, tính chất chống oxy hóa của các loại trà xanh thương mại và các thực phẩm chức năng chứa chiết xuất từ Camellia sinensis đã được đánh giá. Các chiết xuất đã được kiểm tra bằng hai phương pháp thử nghiệm chống oxy hóa (phương pháp gốc tự do DPPH· và phương pháp gốc cation ABTS·+). Một phương pháp Folin-Ciocalteu đã được sử dụng để đánh giá tổng hàm lượng polyphenol trong các chiết xuất. Để so sánh và đặc trưng các chiết xuất Camellia sinensis đã được nghiên cứu, các kỹ thuật hóa lập thể dựa trên các sắc ký đốt ngón, hoạt động chống oxy hóa và tổng hàm lượng polyphenol đã được áp dụng. Việc áp dụng các phương pháp hóa lập thể cho phép giảm độ đa chiều của tập dữ liệu và nhóm các mẫu thành những cụm có thể phân biệt được. Mối quan hệ giữa hoạt tính chống oxy hóa và tổng hàm lượng polyphenol cũng được đánh giá. Kết quả cho thấy các chiết xuất có hàm lượng polyphenol cao hơn cho thấy hoạt tính chống gốc tự do mạnh hơn đối với cả gốc DPPH· và gốc cation ABTS·+. Kỹ thuật hiệu chuẩn đa biến (chẳng hạn như thuật toán hồi quy cây) có thể là một công cụ hữu ích để xác định nhanh hoạt tính chống oxy hóa của sản phẩm thảo dược dựa trên sắc ký đốt ngón của nó.
Từ khóa
#Camellia sinensis #chiết xuất thực vật #tính chất chống oxy hóa #hàm lượng polyphenol #hóa lập thểTài liệu tham khảo
L. Standley, P. Winterton, J.L. Marnewick, W.C.A. Gelderblom, E. Joubert, T.J. Britz, J. Agric. Food Chem. 49, 114 (2001)
T. Yokozawa, T. Nakagawa, K. Kitani, J. Agric. Food Chem. 44, 3549 (2002)
N. Zaveri, Life Sci. 78, 2073 (2006)
C.S. Yang, P. Maliakal, X. Meng, Annu. Rev. Pharmacol. Toxicol. 42, 25 (2002)
P. Carloni, L. Tiano, L. Padella, T. Bacchetti, Ch. Customu, A. Kay, E. Damiani, Food Res. Int. 53, 900 (2013)
S. Gorjanović, D. Komes, F.T. Pastor, A. Belščak-Cvitanović, L. Pezo, I. Hečimović, D. Sužnjević, J. Agric. Food Chem. 60, 9573 (2012)
Y. Liang, P. Xie, F. Chau, J. Sep. Sci. 33, 410 (2010)
H.A. Gad, Sh.H. El-Ahmady, M.I. Abou-Shoerb, M.M. Al-Azizi, Phytochem. Anal. 24, 1 (2013)
B. Xie, T. Gong, M. Tang, D. Mi, X. Zhang, J. Liu, Z. Zhang, J. Pharm. Biomed. Anal. 48, 1261 (2008)
Ch. Chen, J. Yuan, X. Li, Z. Shen, D. Yu, J. Zhu, F. Zeng, Chem. Biol. Drug. Des. 81, 688 (2013)
M. Dumarey, A.M. van Nederkassel, E. Deconinck, Y. Vander Heyden, J. Chromatogr. A 1192, 81 (2008)
M. Dumarey, I. Smets, Y. Vander Heyden, J. Chromatogr. B 878, 2733 (2010)
A.M. van Nederkassel, M. Daszykowski, D.L. Massart, Y. Vander Heyden, J. Chromatogr. A 1096, 177 (2005)
M. Daszykowski, Y. Vander Heyden, B. Walczak, J. Chromatogr. A 1176, 12 (2007)
C. Chen, S.X. Li, S.M. Wang, S.W. Liang, J. Pharm. Biomed. Anal. 56, 443 (2011)
C. Tistaert, B. Dejaegher, G. Chataigné, C. Van Minh, J. Quetin-Leclercq, Y. Vander Heyden, Talanta 83, 1198 (2011)
C. Tistaert, B. Dejaegher, N. Nguyen Hoai, G. Chataigné, C. Rivičre, V. Nguyen Thi Hong, M. Chau Van, J. Quetin-Leclerq, Y. Vander Heyden, Anal. Chim. Acta 649, 24 (2009)
C. Tistaert, B. Dejaegher, G. Chataigné, C. Rivière, N. Nguyen Hoai, M. Chau Van, J. Quetin-Leclercq, Y. Vander Heyden, Anal. Chim. Acta 721, 35 (2012)
A. Buciński, H. Zieliński, H. Kozłowska, Trends Food Sci. Tech. 15, 161 (2004)
A. Djeridane, M. Yousfi, B. Nadjemi, D. Boutassouna, P. Stocker, N. Vidal, Food Chem. 97, 654 (2006)
O. Dóka, D. Bicanic, Anal. Chem. 74, 2157 (2002)
I. Gűlçin, Arch. Toxicol. 86, 345 (2012)
P. Molyneux, Songklanakarin J. Sci. Technol. 26, 211 (2004)
F. Pellati, S. Benvenuti, L. Magro, M. Melegari, F. Soragni, J. Pharm. Biomed. Anal. 35, 289 (2004)
Y. Cai, Q Luo, M. Sun, H. Corke, Life Sci. 74, 2157 (2004)
T. Hill, P. Lewicki, Statistics: Methods and Applications (StatSoft Inc., Tulsa, Oklahoma, 2006)
T. Hastie, R. Tibshirani, J. Friedman, The elements of statistical learning: Data mining, inference, and prediction, 2nd edition (Springer-Verlag, New York, 2009)
R. Nisbet, J. Elder, G. Miner, Handbook of Statistical Analysis and Data Mining Applications (Elsevier, Oxford, 2009)
M. Daszykowski, B. Walczak, D.L. Massart, Chemometr. Intell. Lab. 56, 83 (2001)
A.J. Chartlon, M.S. Wrobel, I. Stanimirowa, M. Daszykowski, H.H. Grundy, B. Walczak, Eur. Food Res. Technol. 231, 733 (2010)
S. Kaviarasan, G.H. Naik, R. Gangabhagirathi, C.V. Anuradha, K.I. Priyadarsini, Food Chem. 103, 31 (2007)
G. Tomasi, F. van den Berg, C. Andersson, J. Chemometr. 18, 231 (2004)