Nhiễm khuẩn Salmonella ở người liên quan đến thực phẩm khô cho chó và mèo bị ô nhiễm, 2006–2008

American Academy of Pediatrics (AAP) - Tập 126 Số 3 - Trang 477-483 - 2010
Casey Barton Behravesh1,2, Aimee Ferraro3, Marshall Deasy3, Virginia Dato3, Mària Moll3, Carol H. Sandt3, Nancy K. Rea3, Regan Rickert3, Chandra Marriott3, Kimberly Warren3, Verónica Urdaneta3, Ellen Salehi4, Elizabeth Villamil5, Tracy Ayers6, Robert M. Hoekstra6, Jana Austin6, Stephen M. Ostroff3, Ian T. Williams6
1National Center for Zoonotic, Vectorborne, and Enteric Diseases, Division of Foodborne, Bacterial, and Mycotic Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, Georgia 30333, USA.
2Office of Workforce and Career Development, Epidemic Intelligence Service Program, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, Georgia;
3Pennsylvania Department of Health, Harrisburg, Pennsylvania
4Ohio Department of Health, Columbus, Ohio; and
5New York State Department of Health, Albany, New York
6National Center for Zoonotic, Vectorborne, and Enteric Diseases, Division of Foodborne, Bacterial, and Mycotic Diseases, and

Tóm tắt

MỤC TIÊU: Các nhiễm khuẩn do Salmonella ở người liên quan đến thực phẩm khô cho thú cưng chưa từng được báo cáo trước đây. Chúng tôi đã điều tra một ổ dịch Salmonella Schwarzengrund chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em nhỏ. BỆNH NHÂN VÀ PHƯƠNG PHÁP: Hai nghiên cứu trường hợp đối chứng đa bang đã được tiến hành để xác định nguồn gốc và phương thức nhiễm khuẩn ở các bệnh nhân có chủng dịch. Nghiên cứu 1 đánh giá sự tiếp xúc trong hộ gia đình với động vật và thực phẩm cho thú cưng, và nghiên cứu 2 xem xét các yếu tố nguy cơ lây truyền giữa các bệnh nhân nhi. Các cuộc điều tra môi trường đã được thực hiện. KẾT QUẢ: Chín mươi chín bệnh nhân trong 21 bang đã được xác định; 48% là trẻ em từ 2 tuổi trở xuống. Các hộ gia đình bệnh nhân có khả năng báo cáo tiếp xúc với chó (tỉ số odds ghép [mOR]: 3.6) và gần đây đã mua các nhãn hiệu thực phẩm khô cho thú cưng của nhà sản xuất X (mOR: 6.9) cao hơn đáng kể so với các hộ kiểm soát. Bệnh lý ở các bệnh nhân nhi có sự liên quan đáng kể đến việc cho thú cưng ăn trong bếp (OR: 4.4). Chủng dịch bệnh đã được phân lập từ các túi thực phẩm khô cho chó đã mở của nhà máy X, mẫu phân từ những con chó đã ăn thực phẩm khô cho chó của nhà sản xuất X, và một mẫu môi trường cùng các túi thực phẩm cho chó và mèo chưa mở từ nhà máy X. Hơn 23.000 tấn thức ăn cho thú cưng đã bị thu hồi. Sau khi thêm các trường hợp bệnh liên quan đến ổ dịch được xác định trong năm 2008, công ty đã thu hồi 105 nhãn hiệu thực phẩm khô cho thú cưng và đóng cửa vĩnh viễn nhà máy X.

Từ khóa

#Nhiễm khuẩn Salmonella #thực phẩm khô cho chó #thực phẩm khô cho mèo #ổ dịch #trẻ em

Tài liệu tham khảo

Voetsch, 2004, FoodNet estimate of the burden of illness caused by nontyphoidal Salmonella infections in the United States, Clin Infect Dis, 38, S127, 10.1086/381578

Centers for Disease Control and Prevention, 2009, Compendium of measures to prevent disease associated with animals in public settings, 2009: National Association of State Public Health Veterinarians, Inc. (NASPHV), MMWR Recomm Rep, 58, 1

Centers for Disease Control and Prevention, 2009, Multistate outbreaks of Salmonella infections associated with live poultry: United States, 2007, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 58, 25

Harris, 2009, Multistate outbreak of Salmonella infections associated with small turtle exposure, 2007–2008, Pediatrics, 124, 1388, 10.1542/peds.2009-0272

American Veterinary Medical Association, 2007, U.S. Pet Ownership and Demographics Sourcebook

Dobson, 2008, Identification and characterization of toxicity of contaminants in pet food leading to an outbreak of renal toxicity in cats and dogs, Toxicol Sci, 106, 251, 10.1093/toxsci/kfn160

Swaminathan, 2006, PulseNet USA: a five-year update, Foodborne Pathog Dis, 3, 9, 10.1089/fpd.2006.3.9

Cowell, 2000, Making commercial pet foods, Small Animal Clinical Nutrition, 4th ed.

Thompson, 2008, Ingredients: where pet food starts, Top Companion Anim Med, 23, 127, 10.1053/j.tcam.2008.04.004

Leonard, 2010, Evaluation of pet-related management factors and the risk of Salmonella spp. carriage in pet dogs from volunteer households in Ontario (2005–2006), Zoonoses Public Health

Sanchez, 2002, Animal sources of salmonellosis in humans, J Am Vet Med Assoc, 221, 492, 10.2460/javma.2002.221.492

Centers for Disease Control and Prevention, 998, Multistate outbreak of Salmonella serotype Agona infections linked to toasted oats cereal: United States, April–May, 1998, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 47, 462

Chiewchan, 2007, Effect of water activity on thermal resistance of Salmonella krefeld in liquid medium and on rawhide surface, Int J Food Microbiol, 114, 43, 10.1016/j.ijfoodmicro.2006.10.037

Public Health Agency of Canada, 2000, Human health risk from exposure to natural dog treats, Can Commun Dis Rep, 26, 41

Clark, 2001, Characterization of Salmonella associated with pig ear dog treats in Canada, J Clin Microbiol, 39, 3962, 10.1128/JCM.39.11.3962-3968.2001

Pitout, 2003, Association between handling of pet treats and infection with Salmonella enterica serotype Newport expressing the AmpC beta-lactamase, CMY-2, J Clin Microbiol, 41, 4578, 10.1128/JCM.41.10.4578-4582.2003

Centers for Disease Control and Prevention, 2006, Human salmonellosis associated with animal-derived pet treats: United States and Canada, 2005, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 55, 702

White, 2003, Antimicrobial susceptibility and genetic relatedness of Salmonella serovars isolated from animal-derived dog treats in the USA, J Antimicrob Chemother, 52, 860, 10.1093/jac/dkg441

Finley, 2006, Human health implications of Salmonella-contaminated natural pet treats and raw pet food, Clin Infect Dis, 42, 686, 10.1086/500211

Finley, 2008, The occurrence and antimicrobial susceptibility of Salmonellae isolated from commercially available canine raw food diets in three Canadian cities, Zoonoses Public Health, 55, 462, 10.1111/j.1863-2378.2008.01147.x

Finley, 2007, The risk of salmonellae shedding by dogs fed Salmonella-contaminated commercial raw food diets, Can Vet J, 48, 69

Centers for Disease Control and Prevention, 2008, Update: recall of dry dog and cat food products associated with human Salmonella Schwarzengrund infections: United States, 2008, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 57, 1200

Pickering, 2008, Exposure to nontraditional pets at home and to animals in public settings: risks to children, Pediatrics, 122, 876, 10.1542/peds.2008-1942

Harris, 2010, Recent multistate outbreaks of human Salmonella infections acquired from turtles: a continuing public health challenge, Clin Infect Dis, 50, 554, 10.1086/649932

Centers for Disease Control and Prevention, 2010, Multistate outbreak of human Salmonella Typhimurium infections associated with aquatic frogs: United States, 2009, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 58, 1433

Swanson, 2007, Multidrug-resistant Salmonella enterica serotype Typhimurium associated with pet rodents, N Engl J Med, 356, 21, 10.1056/NEJMoa060465

Crump, 2002, An outbreak of Escherichia coli O157: H7 infections among visitors to a dairy farm, N Engl J Med, 347, 555, 10.1056/NEJMoa020524

Jones, 2006, A case-control study of the epidemiology of sporadic Salmonella infection in infants, Pediatrics, 118, 2380, 10.1542/peds.2006-1218

Centers for Disease Control and Prevention, 2008, Multistate outbreak of human Salmonella infections caused by contaminated dry dog food: United States, 2006–2007, MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 57, 521

Thông tin
Thông tin xuất bản

American Academy of Pediatrics (AAP)

Tập 126 Số 3

477-483

Thông tin tác giả