Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Khối phổ khí sắc ký cao phân giải - Quang phổ hồng ngoại biến đổi Fourier trong phân tích hương vị: Giới hạn và triển vọng
Tóm tắt
Khả năng chính của việc sử dụng HRGC-FTIR trong phân tích hương vị thực phẩm được chứng minh qua một số ví dụ chọn lọc, nhưng với phân tích HRGC-FTIR trong nghiên cứu hương vị, các vấn đề phát sinh do độ nhạy và phạm vi động tương đối thấp của phương pháp này so với kỹ thuật HRGC-MS phổ biến. Hệ thống nén động ("DYCOM") bao gồm sự kết hợp HRGC-FTIR-MS đã được đề xuất, trong đó áp dụng sắc ký khí capillaries đóng gói đa chiều. Với hệ thống này, việc vận hành với độ nhạy đầy đủ của cả hai phương pháp quang phổ là khả thi. Vấn đề thiếu phổ FTIR pha hơi thích hợp sẽ được giải quyết bằng cách cung cấp một ngân hàng dữ liệu cho hương vị-các chất thu hút-tạp chất (FLATCO) bao gồm thông tin ba phần từ HRGC-, FTIR pha hơi- và MS.
Từ khóa
Tài liệu tham khảo
Jennings W, Takeoka G (1984) In: Schreier P (ed) Analysis of volatiles, W. de Gruyter, Berlin, New York, p 63
Schomburg G, Husmann H, Podmaniczky L, Weeke F (1984) In: Schreier P (ed) Analysis of volatiles, W. de Gruyter, Berlin, New York, p 121
Ten Noever de Brauw MC (1981) In: Schreier P (ed) Flavour'81, W. de Gruyter, Berlin, New York, p 253
Low MJD, Freeman SK (1968) J Agric Food Chem 16:525
Ericksson MD (1979) Appl Spectrosc Rev 15:261
Griffiths PR, De Haseth JA, Azarraga LV (1983) Anal Chem 55:1361 A
Herres W (1984) In: Schreier P (ed) Analysis of volatiles, W. de Gruyter, Berlin, New York, p 183
Adam W, Dörr M, Hill KH, Peters EM, Peters K, Von Schnering HGJ (1985) J Am Chem Soc (in press)
Nyquist RA (1984) The interpretation of vapour-phase infrared spectra Vol 1 Group frequency data, Sadtler/Heyden, Philadelphia
Herres W, Idstein H, Schreier P (1983) HRC & CC 6:590
Schreier P, Idstein H, Herres W (1984) In: Schreier P (ed) Analysis of volatiles, W. de Gruyter, Berlin, New York, p 293
Hock R (1985) Dissertation, Univ. Würzburg
Götz-Schmidt EM Dissertation, Univ. Würzburg, in prep.
Welti D (1970) Infra-red vapour spectra Heyden, London
Wilkins CL, Giss GN, Brissey GM, Steiner S (1981) Anal Chem 53:113
Crawford RW, Hirschfeld T, Sanborn RH, Wong CM (1982) Anal Chem 54:817
Wilkins CL, Giss GN, White RL, Brissey GM, Onyiriuka EC (1982) Anal Chem 54:2260
Oreans M, Müller F, Leonhard D, Heim A (1984) In: Schreier P (ed.) Analysis of volatiles. W. de Gruyter, Berlin, New York, p 171