Glycosidically Bound Volatile Aroma Compounds in Grapes and Wine: A Review

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 66 Số 1 - Trang 1-11 - 2015
Anna K. Hjelmeland1, Susan E. Ebeler1
1Department of Viticulture and Enology, Agricultural and Environmental Chemistry Graduate Group, and Food Safety and Measurement Facility, Uni-versity of California, Davis, CA 95616.

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

American Journal of Enology and Viticulture

Tập 66 Số 1

1-11

Thông tin tác giả