Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Monoeste axit béo của 1-ascorbic acid và d-isoascorbic acid
Tóm tắt
Các monoeste axit béo tan trong mỡ của 1-ascorbic acid (vitamin C) và d-isoascorbic acid đã được chuẩn bị từ axit lauric, axit myristic, axit palmitic và axit stearic với hiệu suất từ 40-50%. Bằng chứng đã được trình bày để cho thấy rằng chỉ có nhóm hydroxyl chính của mỗi axit ascorbic đã được este hóa. Các đặc tính chống oxy hóa của các este này đang được nghiên cứu. Các thử nghiệm sơ bộ trên các este đã chỉ ra rằng chúng có thể có những đặc tính hữu ích như các chất điều biến bề mặt.
Từ khóa
#1-ascorbic acid #d-isoascorbic acid #monoeste #axit béo #tính chống oxy hóaTài liệu tham khảo
Gortner, R. A. Outlines of Biochemistry, 2nd edition, J. Wiley and Sons, Inc., pp. 883–891 (1938).
Rzymkowski, J. Phot. Ind.33, 91 (1935).
Golumbic, C., and Mattill, H. A. J. Am. Chem. Soc.,63, 1279 (1941).
Gray, P. P., and Stone, I. Food Industries,11, 626 (1939).
Gray, P. P., and Stone, I. U. S. Patent 2,159,986 (1939).
Ohle, H., Erlbach, H., and Carlis, H. Ber.67, 324 (1934).
Ohle, H. Ber.70, 2153 (1937).
Ohle, H. U. S. Patent 2,160,621 (1939).
Maurer, K., and Schiedt, B. Ber.66, 1054 (1933);ibid. 67. 1239 (1934).
Stubbs, J. J., Lockwood, L. B., Roe, E. T., Tabenkin, B., and Ward, G. E. Ind. Eng. Chem.32, 1626 (1940).
Meyer, H., Monats.24, 840 (1903);ibid. 25, 1201 (1904).
Grün, A. Ber.,38, 2284 (1905).
Grün, A., and Schacht, P. Ber.,40, 1778 (1907).
Grün, A., and Theimer, E. Ber.,40, 1792 (1907).
Bloor, W. R. J. Biol. Chem.,7, 427 (1910);ibid. 11, 141 (1912);ibid. 11, 421 (1912).
U.S.P. XI, Supplement, p. 14 (1939).
Thorpe, J. F., and Whiteley, M. A. Organic Chemical Analysis, Longmans, Green and Company, p. 114 (1926).
Harris, B. R., Epstein, A. K., and Cahn, F. J. Oil and Soap,18, 179 (1941).
Dalmer, O., and Moll, T. Z. Physiol. Chem.,222, 116 (1933).