Tiêu thụ đồ ăn nhanh và chỉ số khối cơ thể ở trẻ em và thanh thiếu niên: một nghiên cứu cắt ngang quốc tế

BMJ Open - Tập 4 Số 12 - Trang e005813 - 2014
Irene Braithwaite1, Alistair W. Stewart2, Robert J. Hancox3, Richard Beasley1, Rinki Murphy4, Edwin A. Mitchell5
1Medical Research Institute of New Zealand, Wellington, New Zealand
2School of Population Health, The University of Auckland, Auckland, New Zealand
3Department of Preventive & Social Medicine, Dunedin School of Medicine, University of Otago, Dunedin, New Zealand
4Faculty of Medicine and Health Sciences, Department of Medicine, The University of Auckland, Auckland, New Zealand
5Faculty of Medicine and Health Sciences, Department of Paediatrics: Child and Youth Health, The University of Auckland, Auckland, New Zealand

Tóm tắt

Mục tiêuKhảo sát xem việc tiêu thụ đồ ăn nhanh được báo cáo trong năm qua có liên quan đến chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn ở trẻ em hoặc thanh thiếu niên hay không.Thiết kếPhân tích thứ cấp từ một nghiên cứu cắt ngang đa trung tâm và đa quốc gia (Nghiên cứu Quốc tế về Hen suyễn và Dị ứng ở Trẻ em (ISAAC) Giai đoạn Ba).Đối tượng và phương phápCác bậc phụ huynh/người giám hộ của trẻ em từ 6–7 tuổi đã hoàn thành bảng câu hỏi bao gồm các câu hỏi về hen suyễn và dị ứng của trẻ, tiêu thụ đồ ăn nhanh, chiều cao và cân nặng. Thanh thiếu niên từ 13–14 tuổi cũng hoàn thành cùng một bảng hỏi. Bảng hỏi đã hỏi “Trong 12 tháng qua, trung bình bạn (trẻ em của bạn) đã ăn đồ ăn nhanh/bánh mì kẹp thịt bao nhiêu lần?” Các câu trả lời được phân thành ít thường xuyên (chưa bao giờ/chỉ thi thoảng), thường xuyên (một/hai lần một tuần) hoặc rất thường xuyên (ba lần trở lên mỗi tuần). Một mô hình hỗn hợp tuyến tính tổng quát được sử dụng để xác định mối liên hệ giữa BMI và tiêu thụ đồ ăn nhanh, điều chỉnh cho Thu nhập Quốc Gia Gộp theo đầu người theo quốc gia, loại đo lường (được báo cáo hay được đo) độ tuổi và giới tính.Kết quả72 900 trẻ em (17 quốc gia) và 199 135 thanh thiếu niên (36 quốc gia) đã cung cấp dữ liệu. Tiêu thụ đồ ăn nhanh thường xuyên và rất thường xuyên được báo cáo ở 23% và 4% trẻ em, và 39% và 13% thanh thiếu niên, tương ứng. Trẻ em trong nhóm tiêu thụ thường xuyên và rất thường xuyên có BMI cao hơn 0.15 và 0.22 kg/m2 so với nhóm ít thường xuyên (p<0.001). Các thanh niên nam trong nhóm thường xuyên và rất thường xuyên có BMI thấp hơn 0.14 và 0.28 kg/m2 so với nhóm ít thường xuyên (p<0.001). Các thanh niên nữ trong nhóm thường xuyên và rất thường xuyên có BMI thấp hơn 0.19 kg/m2 so với nhóm ít thường xuyên (p<0.001).Kết luậnViệc tiêu thụ đồ ăn nhanh được báo cáo là cao ở trẻ em và tăng lên ở thanh thiếu niên. So với việc tiêu thụ đồ ăn nhanh ít thường xuyên, việc tiêu thụ thường xuyên và rất thường xuyên có liên quan đến BMI cao hơn ở trẻ em. Do các yếu tố gây nhiễu còn lại, nguyên nhân ngược lại và có khả năng báo cáo sai, mối liên hệ ngược lại quan sát được ở thanh thiếu niên cần được diễn giải một cách thận trọng.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

10.1001/jama.291.23.2847

10.1080/17477160600586747

10.1056/NEJMoa0904130

10.1056/NEJMoa012578

10.1056/NEJMsa073166

10.1056/NEJMoa072515

Gunnell, 1998, Childhood obesity and adult cardiovascular mortality: a 57-y follow-up study based on the Boyd Orr cohort, Am J Clin Nutr, 67, 1111, 10.1093/ajcn/67.6.1111

10.1056/NEJMp068177

10.1038/sj.ijo.0803354

10.1111/joim.12126

10.1542/peds.113.1.112

10.1016/j.jadohealth.2006.07.001

10.1016/j.amepre.2008.09.025

10.1111/j.1467-789X.2008.00477.x

10.1542/peds.2004-2732

Duffey, 2007, Differential associations of fast food and restaurant food consumption with 3-y change in body mass index: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study, Am J Clin Nutr, 85, 201, 10.1093/ajcn/85.1.201

Thompson, 2004, Food purchased away from home as a predictor of change in BMI z-score among girls, Int J Obes Relat Metab Disord, 28, 282, 10.1038/sj.ijo.0802538

10.1017/s136898000721794x

10.1038/sj.ijo.0801820

Duncan, 2008, Risk factors for excess body fatness in New Zealand children, Asia Pac J Clin Nutr, 17, 138

Ellwood, 2005, The international study of asthma and allergies in childhood (ISAAC): phase three rationale and methods, Int J Tuberc Lung Dis, 9, 10

10.3109/17477160903572001

10.1542/peds.2004-2732

Fraser, 2011, Fast food, other food choices and body mass index in teenagers in the United Kingdom (ALSPAC): a structural equation modelling approach, Int J Obes (Lond), 35, 1325, 10.1038/ijo.2011.120

10.1016/S1054-139X(02)00708-5

10.1016/j.ehb.2007.04.002

10.1038/sj.ejcn.1602595

10.1017/S0029665100000318

10.1016/S0002-8223(03)01086-1

10.1001/archpedi.159.7.626

10.1016/S0140-6736(04)17663-0

Thông tin
Thông tin xuất bản

BMJ Open

Tập 4 Số 12

e005813

Thông tin tác giả