Evaluation of guava during different phases of the industrial processing

International Journal of Food Sciences and Nutrition - Tập 60 Số sup7 - Trang 81-88 - 2009
Kátia Maria da Silva Cerqueira Leite1, Sandra Aparecida de Assis2,1, Antônio Carlos Tadiotti3, Olga Maria Mascarenhas Faria Oliveira1
1Instituto de Química, Departamento de Bioquímica e Tecnologia Química, UNESP, Araraquara, SP, Brazil
2Departamento de Saúde, Universidade Estadual de Feira de Santana, UEFS, Feira de Santana, Bahia
3Indústria e Comércio de Conservas Alimentares Predilecta, São Lourenço do Turvo, Matão, SP, Brazil

Tóm tắt

Từ khóa


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