Evaluation of Pleurotus ostreatus and Pleurotus sajor-caju nutritional characteristics when cultivated in different lignocellulosic wastes

Food Chemistry - Tập 88 - Trang 425-428 - 2004
M Bonatti1,2, P Karnopp1, H.M Soares2, S.A Furlan1
1University of the Joinville Region, University Campus, Bloco A, sala A-123, P.O. Box 246, Bom Retiro, 89201-972 Joinville, SC, Brazil
2Department of Chemical Engineering and Food Engineering, University of Santa Catarina, P.O. Box 476, 88040-900 Florianópolis, SC, Brazil

Thông tin
Thông tin xuất bản

Food Chemistry

Tập 88

425-428

Thông tin tác giả