Nhũ tương dầu thực vật thân thiện với môi trường sử dụng chất hoạt động bề mặt kéo dài và liên kết

Việc hình thành nhũ tương dầu triglyceride ở điều kiện môi trường (nhiệt độ và áp suất) và không có sự bổ sung dầu đồng và/hoặc rượu là một thách thức lớn. Các pha không mong muốn, chẳng hạn như nhũ tương vĩ mô, tinh thể lỏng và các pha bọt, thường gặp phải khi định hình nhũ tương triglyceride. Mục đích của nghiên cứu này là điều tra việc sử dụng các chất hoạt động bề mặt kéo dài, các liên kết ưa dầu, và các liên kết ưa nước trong việc tăng cường sự hòa tan của triglyceride và giảm sức căng bề mặt. Chúng tôi đã nghiên cứu hai loại chất hoạt động bề mặt kéo dài, đó là sulfate polypropoxylated alkyl dạng thẳng (LAPS) và sulfate ethoxylated polypropoxylated alkyl dạng thẳng (LAPES). Các liên kết được đánh giá bao gồm oleyl alcohol (liên kết ưa dầu), natri monometyl và dimethyl naphthalene sulfonate (SMDNS), và polyglucoside (liên kết ưa nước). Các loại dầu được nghiên cứu bao gồm dầu ô liu, dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu cải canola và dầu hướng dương. Ảnh hưởng của nồng độ điện phân đến hành vi pha nhũ tương đã được nghiên cứu. Biểu đồ “cá” của nhũ tương đã được thu hoạch bằng cách vẽ biểu đồ nồng độ tổng của chất hoạt động bề mặt và liên kết so với nồng độ điện phân. Chúng tôi đã có thể tạo ra các nhũ tương triglyceride loại Winsor I, II, III và IV ở điều kiện môi trường và mà không cần bổ sung dầu đồng hoặc rượu chuỗi ngắn và trung bình. Nhũ tương triglyceride loại Winsor III và IV đặc biệt hữu ích trong nhiều ứng dụng như mỹ phẩm, chiết xuất dầu thực vật và phục hồi đất.