Emulsion design for the delivery of β-carotene in complex food systems

Critical Reviews in Food Science and Nutrition - Tập 58 Số 5 - Trang 770-784 - 2018
Like Mao1, Di Wang1, Fuguo Liu1, Yanxiang Gao1
1Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Laboratory for Food Quality and Safety, Beijing Key Laboratory of Functional Food from Plant Resources, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, P.R. China

Tóm tắt

Từ khóa


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