Tác động của chế độ ăn nhiều chất béo lên quá trình lipolysis trong các tế bào mỡ tách biệt từ mô mỡ nội tạng và dưới da

Sự biến đổi trong tổng năng lượng tiêu thụ và thành phần của chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các quá trình trao đổi chất và do đó, trong việc kiểm soát trọng lượng cơ thể. Nghiên cứu này được thiết kế để điều tra tác động của chế độ ăn nhiều chất béo lên quá trình lipolysis trong các tế bào mỡ tách biệt. Theo đó, mười bốn con chuột Wistar đã được chia thành hai nhóm và ăn chế độ ăn tiêu chuẩn hoặc chế độ ăn nhiều chất béo thoải mái trong 7 tuần. Các tế bào mỡ được chuẩn bị từ các mô mỡ bằng cách tiêu hóa collagenase và được ủ in vitro trong điều kiện không có hay có sự hiện diện của nhiều tác nhân lipolytic khác nhau. Quá trình lipolysis được đo bằng sự giải phóng glycerol vào môi trường trong 90 phút ủ. Chúng tôi quan sát thấy rằng một lượng lớn chất béo trong chế độ ăn uống đã dẫn đến sự mở rộng của mô mỡ, điều này đi kèm với việc giảm lipolysis do tác nhân kích thích β-adrenergic, điều này có thể do sự mất mát về số lượng thụ thể β1 và β3 hoặc do những biến đổi trong sự liên kết của chúng với adenylate-cyclase thông qua protein điều hòa nucleotid guanine. Các dữ liệu mới về sự khác biệt theo vùng đã được cung cấp bằng cách so sánh hai vị trí mỡ (dưới da và nội tạng).