Effect of dehydration on the quality and storage stability of immature dates (Pheonix dactylifera)

LWT - Food Science and Technology - Tập 41 - Trang 278-283 - 2008
S.G. Kulkarni1, P. Vijayanand1, M. Aksha1, P. Reena1, K.V.R. Ramana1
1Fruit and Vegetable Technology Department, Central Food Technological Research Institute, Mysore 570 020, India

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

LWT - Food Science and Technology

Tập 41

278-283

Thông tin tác giả