NƯỚC ĐIỆN GIẢI VÀ TÍNH ĂN MÒN CỦA NÓ TRÊN CÁC VẬT LIỆU BỀ MẶT KHÁC NHAU THƯỜNG ĐƯỢC TÌM THẤY TRONG CÁC CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

10.1016/j.corsci.2004.01.022

ASTM., 1999, Standard G1‐90: Standard Practice for Preparing, Cleaning and Evaluating Corrosion Test Specimens, 1

ASTM., 1999, Standard G31‐72: Standard Practice for Laboratory Immersion Corrosion Testing of Metals, 1

10.3168/jds.S0022-0302(91)78523-8

10.1016/S0261-2194(02)00113-8

DAUFIN G., 1988, An introduction to the electrochemical principles of corrosion, Bull. Int. Dairy Fed., 236, 10

DAUFIN G., 1988, Corrosion by peracetic acid solutions, Bull. Int. Dairy Fed., 236, 3

10.1111/j.1745-4549.2004.tb00534.x

FONTANA M.G., 1986, Corrosion Engineering, 39

FRANK J.F., 2000, Influence of surface finish on the cleanability of stainless steel, J. Food Prot., 64, 1178, 10.4315/0362-028X-64.8.1178

10.1111/j.1365-2672.1990.tb01554.x

10.1046/j.0950-5423.2003.00762.x

10.1016/S0168-1605(00)00405-0

10.1111/j.1745-4549.2001.tb00446.x

10.4315/0362-028X-66.2.208

10.1016/S0167-7012(01)00385-2

10.1021/jf010822v

10.1016/S0010-938X(02)00231-7

10.1094/PDIS.2003.87.8.965

MUMMERY L., 1992, Surface Texture Analysis: The Handbook, 23

10.1016/S0168-1605(01)00622-5

10.1016/S0168-1605(03)00334-9

10.1111/j.1365-2621.2001.tb15216.x

STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM (SAS)., 1995, User's Guide

10.1046/j.1525-1594.1999.06224.x

10.4315/0362-028X-62.8.857