Sợi thực phẩm như “prebiotic”: Ý nghĩa đối với ung thư đại trực tràng

Molecular Nutrition and Food Research - Tập 49 Số 6 - Trang 609-619 - 2005
Chiara Cheng Lim1, Lynnette R. Ferguson, Gerald W. Tannock2
1Discipline of Nutrition, Faculty of Medicine and Health Sciences, The University of Auckland, Auckland, New Zealand
2Dept. of Microbiology and Immunology Univ. of Otago Dunedin New Zealand

Tóm tắt

Tóm tắt“Prebiotic” là một thành phần thực phẩm không tiêu hóa được, mà tác động có lợi đến cơ thể chủ yếu thông qua việc kích thích chọn lọc sự phát triển và/hoặc hoạt động của các thành viên trong cộng đồng vi khuẩn cư trú trong ruột người (lượng vi sinh vật đường ruột). Mặc dù phần lớn tài liệu về prebiotic tập trung vào oligosaccharides không tiêu hóa được, chẳng hạn như oligofructose, hầu hết các loại sợi thực phẩm mà có thể lên men cũng có thể được coi là prebiotic. Các nghiên cứu ban đầu cho thấy vi khuẩn ở đại tràng là yếu tố nguy cơ đối với ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, việc thay đổi thành phần hoặc hoạt động chuyển hóa của vi sinh vật trong ruột thông qua việc sử dụng sợi thực phẩm có thể quan trọng trong việc giảm tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng. Các cơ chế tác động có lợi của prebiotics có thể bao gồm việc thay đổi hoạt động của các chất gây ung thư ngoại lai thông qua việc điều chỉnh hoạt động chuyển hóa và/hoặc giải độc, hoặc kích thích sản xuất axit béo chuỗi ngắn, butyrate. Tuy nhiên, các kỹ thuật phân tích hiện đại cho thấy một hệ quả quan trọng của việc biến đổi cộng đồng vi khuẩn là sự thay đổi trong sự biểu hiện không chỉ của nhiều gen vi khuẩn khác nhau trong nội dung ruột, mà còn cả trong niêm mạc ruột của cơ thể chủ. Tương tự như những quan sát liên quan đến probiotics, việc kích thích các cytokine và điều chỉnh phản ứng miễn dịch có thể đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những tác động có lợi. So với những tác động tạm thời của probiotics, hành động prebiotic của carbohydrates có khả năng lên men có thể cung cấp cơ hội để điều chỉnh hoạt động của vi sinh vật đường ruột một cách bền vững. Tuy nhiên, các cơ chế tác động của chúng ở người hiện vẫn còn mang tính suy đoán, và các nghiên cứu nhằm cung cấp một cái nhìn tổng hợp về vi sinh vật đường ruột và dinh dưỡng sợi thực phẩm của con người cần được phát triển.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

10.1093/jn/125.6.1401

10.1079/BJN2000261

10.1093/jn/130.2.391S

10.1016/j.bpg.2003.10.008

10.1111/j.1365-2672.1989.tb05105.x

10.1128/AEM.66.6.2578-2588.2000

Alander M., 1999, Persistence of colonization of human colonic mucosa by a probiotic strain, Lactobacillus rhamnosus GG, after oral consumption., Appl. Environ. Microbiol., 65, 351, 10.1128/AEM.65.1.351-354.1999

10.1023/A:1002065931997

10.1128/AEM.67.2.504-513.2001

10.1038/sj.ejcn.1600663

10.1017/S0007114500006024

10.1016/S0140-6736(69)90757-0

10.1080/01635589609514459

10.1128/AEM.70.4.2129-2136.2004

10.1111/j.1365-2672.1991.tb02739.x

Suau A., 1999, Direct analysis of genes encoding 16S rRNA from complex communities reveals many novel molecular species within the human gut., Appl. Environ. Microbiol., 65, 4799, 10.1128/AEM.65.11.4799-4807.1999

10.1128/AEM.66.5.2263-2266.2000

10.1080/089106001750462669

10.1079/BJN19960177

Fallingborg J., 1999, Intraluminal pH of the human gastrointestinal tract., Dan. Med. Bull., 46, 183

10.1111/j.1365-2672.1992.tb04882.x

Tannock G. W., 2003, Probiotics: time for a dose of realism., Curr. Issues Intest. Microbiol., 4, 33

Bibiloni R. Walter J. Tannock G. W. The gut microflora. In: Nakano M. Zuber P. (Eds.) Strict and Facultative Anaerobes: Medical and Environmental Aspects Horizon Scientific Press Wymondham UK 2004 pp. 125–143.

10.1128/AEM.66.1.297-303.2000

10.1093/jn/129.7.1442S

Crittenden R. G. Probiotics: A Critical Review Horizon Scientific Press Wymondham UK 1999.

Gibson G. R. Macfarlane G. T. Human Colonic Bacteria: Role in Nutrition Physiology and Pathology CRC Press Boca Raton FL 1995.

10.1016/0016-5085(95)90192-2

10.1080/08910600310002091

10.1017/S0007114599001622

10.1079/BJN2001394

Tannock G. W. Microbiota of mucosal surfaces in the gut of monogastric animals. In colonization of mucosal surfaces ASM Press Washington DC 2005 in press.

Alexander M. Microbial Ecology John Wiley and Sons New York 1971.

10.1126/science.131.3409.1292

10.1146/annurev.micro.58.030603.123654

Drasar B. S. Hill M. J. Human Intestinal Flora Academic Press London 1974.

Moore W. E., 1978, Some current concepts in intestinal bacteriology., Am. J. Clin. Nutr., 31, S33, 10.1093/ajcn/31.10.S33

10.1093/ajcn/30.11.1781

Finegold S. M., 1978, Fecal flora in different populations, with special reference to diet., Am. J. Clin. Nutr., 31, S116, 10.1093/ajcn/31.10.S116

10.1016/0959-8049(95)00216-6

Kim S. W., 1996, Dietary antibiotics decrease taurine loss in cats fed a canned heat‐processed diet., J. Nutr., 126, 509, 10.1093/jn/126.2.509

Kim S. W., 1996, Maillard reaction products in purified diets induce taurine depletion in cats which is reversed by antibiotics., J. Nutr., 126, 195, 10.1093/jn/126.1.195

Goldin B. R. Gorbach S. L. Probiotics for Humans Chapman and Hall London 1992.

Reddy B. S., 1993, Inhibitory effect of Bifidobacterium longum on colon, mammary, and liver carcinogenesis induced by 2‐amino‐3‐methylimidazo[4,5‐f]quinoline, a food mutagen., Cancer Res., 53, 3914

10.3181/00379727-207-43817

10.1093/carcin/18.4.833

10.1093/carcin/19.2.281

10.1007/978-1-4757-9068-9_34

10.1093/carcin/18.3.517

10.1080/01635589509514400

10.1006/bbrc.1997.7384

10.1016/j.fct.2004.05.008

10.1080/01635589609514461

Pierre F., 1997, Short‐chain fructo‐oligosaccharides reduce the occurrence of colon tumors and develop gut‐associated lymphoid tissue in Min mice., Cancer Res., 57, 225

10.1017/S0007114500006061

10.1080/01635589609514492

10.1093/jn/130.2.410S

10.1016/0027-5107(93)90037-G

10.1038/284283a0

10.1207/S15327914NC3602_13

10.1111/j.1753-4887.1995.tb01535.x

10.1079/BJN2001430

10.1038/nrc1144

10.1080/00365521.1997.11720716

10.1016/S0278-6915(97)00160-9

10.4315/0362-028X-61.4.466

10.1146/annurev.pa.34.040194.001031

10.1126/science.286.5449.2453

10.1016/S0009-2797(00)00186-1

10.1016/S0278-6915(97)00029-X

10.1002/jsfa.957

10.1097/00008571-199512001-00006

10.1073/pnas.91.18.8413

Lin D., 1994, Effects of human and rat glutathione S‐transferases on the covalent DNA binding of the N‐acetoxy derivatives of heterocyclic amine carcinogens in vitro: a possible mechanism of organ specificity in their carcinogenesis., Cancer Res., 54, 4920

10.1016/S0027-5107(00)00101-9

Nugon‐Baudon L., 1996, Hepatic cytochrome P450 and UDP‐glucuronosyl transferase are affected by five sources of dietary fiber in germ‐free rats., J. Nutr., 126, 403, 10.1093/jn/126.2.403

10.1093/jn/129.10.1827

Ferguson L. R. Zhu S. Harris P. J. Anti‐clastogenic effects and enzyme modulation in mammalian cells by plant cell wall hydroxycinnamic acids.Mol. Nutr. Food Res.2005 in press.

10.1016/j.jchromb.2003.11.018

10.1007/s002040000137

10.1079/PNS19900021

Boffa L. C., 1992, Modulation of colonic epithelial cell proliferation, histone acetylation, and luminal short chain fatty acids by variation of dietary fiber (wheat bran) in rats., Cancer Res., 52, 5906

10.1093/carcin/21.1.7

10.1136/gut.50.4.525

10.1097/00008469-199510000-00005

10.1016/0016-5085(94)90595-9

10.1136/gut.46.4.507

10.1111/j.1440-1746.1992.tb00956.x

10.1099/00207713-44-4-846

Tannock G. W., 1999, Identification of Lactobacillus isolates from the gastrointestinal tract, silage, and yoghurt by 16S‐23S rRNA gene intergenic spacer region sequence comparisons., Appl. Environ. Microbiol., 65, 4264, 10.1128/AEM.65.9.4264-4267.1999

Walter J. Mangold M. Tannock G. W. Construction analysis and β‐glucanase screen of a bacterial artificial chromosome library form the large bowel microbiota of mice.Appl. Environ. Microbiol.2005 in press.

10.1111/j.1348-0421.1995.tb02242.x

10.1126/science.273.5280.1380

10.1073/pnas.96.17.9833

10.1016/S1369-5274(99)00055-7

10.1111/j.1365-2249.1995.tb03836.x

10.1038/sj.ejcn.1601658

10.1111/j.1749-6632.1994.tb12092.x

10.1093/ajcn/66.2.521S

10.4049/jimmunol.166.6.3688

10.1038/sj.ejcn.1601093

10.1023/A:1010979225018

10.1080/07315724.2001.10719027

10.1016/S0168-1605(98)00056-7

10.1159/000177907

10.1111/j.1574-695X.1994.tb00011.x

10.1111/j.1574-695X.2000.tb01504.x

10.1016/S0002-9270(99)00813-8

Halpern G. M., 1991, Influence of Long‐Term Yogurt Consumption in Young Adults., Int. J. Immunol., 7, 205

10.1016/S0271-5317(05)80737-7

Miettinen M., 1996, Production of human tumor necrosis factor alpha, interleukin‐6, and interleukin‐10 is induced by lactic acid bacteria., Infect Immun., 64, 5403, 10.1128/iai.64.12.5403-5405.1996

10.1016/S0955-2863(96)00147-7

10.1023/A:1002041616085

10.1046/j.1440-1711.2000.00887.x

10.1016/S0192-0561(98)00072-1

10.1271/bbb.64.2706

10.1159/000475138

10.1007/s004300050112

10.1016/j.mrfmmm.2004.03.005

10.1016/S0140-6736(03)12489-0

Thông tin
Thông tin xuất bản

Molecular Nutrition and Food Research

Tập 49 Số 6

609-619

Thông tin tác giả