Die Bestimmung des Wasserzusatzes zu Hackfleisch und Wurstwaren. 2 Vorträge, gehalten auf der Bezirksversammlung des Preußischen Verbandes beamteter Nahrungsmittelchemiker (westliche Provinzen) zu Düsseldorf am 14. April 1917

European Food Research and Technology - Tập 34 - Trang 275-284 - 1917
A. Wellenstein