Dairy glycoconjugate emulsifiers: casein–maltodextrins

Food Hydrocolloids - Tập 14 Số 4 - Trang 281-286 - 2000
R Shepherd1, A. Robertson2, Diana J. Ofman2
1Faculty of Science, University of Technology, P.O. Box 123, Sydney (UTS), Australia
2Industrial Research Ltd, P.O. Box 31-310, Lower Hutt, New Zealand

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Food Hydrocolloids

Tập 14 Số 4

281-286

Thông tin tác giả