Clarifying agents effect on the nitrogen composition in must and wine during fermentation

Food Chemistry - Tập 125 - Trang 430-437 - 2011
E. Valdés1, M. Vilanova2, E. Sabio3, M.J. Benalte4
1Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX), Carretera San Vicente, s/n, 06071 Badajoz, Spain
2Misión Biológica de Galicia (CSIC), P.O. Box 28, 36080 Pontevedra, Galicia, Spain
3Escuela de Ingenierías Industriales, Universidad de Extremadura, Avda. de Elvas s/n, 06006 Badajoz, Spain
4Escuela de Ingenierías Agrarias, Universidad de Extremadura, Carretera de Cáceres, s/n, 06071 Badajoz, Spain

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Food Chemistry

Tập 125

430-437

Thông tin tác giả