Alfred M. M., 2006, Phytochemistry, 67, 2318, 10.1016/j.phytochem.2006.08.006
Marusek C. M., 2006, J. Inorg. Biochem., 100, 108, 10.1016/j.jinorgbio.2005.10.008
Yasuyuki M., 2006, J. Biol. Chem., 281, 8981, 10.1074/jbc.M509785200
Gomes M. R. A., 1996, Food Chem., 56, 1, 10.1016/0308-8146(95)00141-7
Chisari M., 2007, J. Agric. Food Chem., 55, 3469, 10.1021/jf063402k
Rapeanu G., 2005, J. Agric. Food Chem., 53, 2988, 10.1021/jf0482515
Yang C. P., 2000, J. Agric. Food Chem., 48, 2732, 10.1021/jf991037+
Zhou P., 1993, J. Agric. Food Chem., 41, 532, 10.1021/jf00028a004
Liu L., 2007, J. Agric. Food Chem., 55, 7140, 10.1021/jf070964a
Lopez-Nicolas J. M., 2007, J. Agric. Food Chem., 55, 5312, 10.1021/jf070499h
Siddiq M., 1993, J. Food Biochem., 17, 327, 10.1111/j.1745-4514.1993.tb00477.x
Yerliturk F. U., 2008, J. Food Biochem., 32, 368, 10.1111/j.1745-4514.2008.00174.x
Chen J. L., 2006, Food Chem., 54, 8842, 10.1021/jf061089g
Liu, W.; Xie, M. Y.; Liu, J. H.; Nie, S. P.Effect of instantaneous high pressure treatment on activity of polyphenol oxidase from pears. In 14th World Congress of Food Science and Technology, Shanghai, China, 2008.
Feijoo S. C., 1997, J. Dairy Sci., 80, 2184, 10.3168/jds.S0022-0302(97)76166-6
Hendrickx M., 1998, Trends Food Sci. Technol., 9, 197, 10.1016/S0924-2244(98)00039-9
Smelt J. P. P. M., 1998, Trends Food Sci. Technol., 9, 152, 10.1016/S0924-2244(98)00030-2
San Martín M. F., 2002, Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 42, 627, 10.1080/20024091054274
Giancarlo F., 1996, Tetrahedron, 7, 2879, 10.1016/0957-4166(96)00379-5
Jafari S. M., 2007, Eur. Food Res. Technol., 255, 733, 10.1007/s00217-006-0476-9
Liu, C. M.; Liu, W.; Xiong, H. W.; Liang, R. H.; Tu, Z. C.; Ruan, R.Effect of instantaneous high pressure (IHP) treatment on solubility and rheologic propertyes of soybean dietary fiber. In 232nd American Chemical Society (ACS) National Meeting, San Francisco, CA, 2006.
Hendrickx M. E. G., 2002, Ultra High Pressure Treatments of Foods, 115
Liu W., 2009, Innovative Food Sci. Emerging Technol., 10, 142, 10.1016/j.ifset.2008.11.009
Spanos G. A., 1990, J. Agric. Food Chem., 38, 817, 10.1021/jf00093a049
Spanos G. A., 1992, J. Agric. Food Chem., 40, 1478, 10.1021/jf00021a002
Zhong K., 2007, Food Chem., 100, 115, 10.1016/j.foodchem.2005.09.035
Lineweaver H., 1934, J. Am. Chem. Soc., 56, 658, 10.1021/ja01318a036
Tate J. N., 1964, J. Food Sci., 29, 829, 10.1111/j.1365-2621.1964.tb00456.x
Halim D. H., 1978, J. Food Sci., 43, 603, 10.1111/j.1365-2621.1978.tb02363.x
Varda K., 1977, J. Food Sci., 42, 38, 10.1111/j.1365-2621.1977.tb01213.x
Oktay M., 1995, J. Food Sci., 60, 494, 10.1111/j.1365-2621.1995.tb09810.x
Wong T. C., 1971, Plant Physiol., 48, 19, 10.1104/pp.48.1.19
Rocha A. M. C. N., 1998, J. Sci. Food Agric., 77, 527, 10.1002/(SICI)1097-0010(199808)77:4<527::AID-JSFA76>3.0.CO;2-E
Park E. Y., 1985, J. Food Sci., 50, 678, 10.1111/j.1365-2621.1985.tb13771.x
Valero E., 1988, J. Food Sci., 53, 1482, 10.1111/j.1365-2621.1988.tb09304.x
Weemaes C. A., 1998, Food Sci., 31, 44
Masashi A., 1991, Agri. Biol. Chem., 55, 2439
Alberto G., 2004, Food Chem., 88, 7, 10.1016/j.foodchem.2004.01.019
Alev B., 2006, Food Control, 17, 52, 10.1016/j.foodcont.2004.09.002
Jolibert F., 1994, Bios Boissons, 251, 27
Amati A., 1996, Ind. Bevande, 25, 324
Anese M., 1995, J. Food Biochem., 18, 285, 10.1111/j.1745-4514.1994.tb00503.x
López-Malo A., 1998, Food Res. Int., 31, 549, 10.1016/S0963-9969(99)00028-9
Cano M. P., 1997, J. Food Sci., 62, 85, 10.1111/j.1365-2621.1997.tb04373.x