Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Sợi đậu đen (Phaseolus mungo): Cơ chế tác động hạ đường huyết
Tóm tắt
Nghiên cứu đã được thực hiện để xem xét tác động của việc bổ sung sợi đậu đen (Phaseolus mungo) đối với chuyển hóa carbohydrate ở chuột được ăn chế độ ăn 30% NDF (chất xơ trung tính). Nhóm thực nghiệm cho thấy mức glycogen ở gan tăng lên đáng kể và mức glucose trong máu giảm đi đáng kể. Sự gia tăng đáng kể hoạt động của glycogen phosphorylase, hexokinase, fructose-1,6-diphosphatase, glucose-6-phosphate dehydrogenase và isocitrate dehydrogenase đã được quan sát thấy trong nhóm thực nghiệm. Các hoạt động của phosphoglucomutase và glucose-6-phosphatase thấp hơn đáng kể ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn sợi. Nghiên cứu cho thấy sợi đậu đen có tác động hạ đường huyết đáng kể ở các động vật thí nghiệm.
Từ khóa
#sợi đậu đen #tác động hạ đường huyết #chuyển hóa carbohydrate #glycogen #glucoseTài liệu tham khảo
Pilch SM (1987) Physiological Effects and Health Consequences of Dietary Fiber FDA 223-84-2059. Bethesda, MD: Federation of American Societies for Experimental Biology.
Kris Etherton, Krummel PM, Russel D et al. (1988) J Am Diet Assoc 88: 1373-1400.
Surgeon General (1988) United States Dept. of Health and Human Services: The Surgeon General's Report on Nutrition and Health. Washington DC: US Public Health Service.
Vinik, AI, Jenkins DJ (1988) Dietary fiber in management of diabetes - Diabetes care 11(2): 160-173.
Ph.D. Thesis of Usha V (1985) Biochemical Investigations on Dietary Fiber. University of Kerala.
Ph.D. Thesis of IndiraM(1981) Fiber and CholesterolMetabolism. University of Kerala.
Ph.D. Thesis of Harikumaran Thampy BS (1993) Biochemical Changes in Experimental Animals given Dietary Fiber and Atherogenic Diet. University of Kerala.
Ph.D. Thesis of Manoj G (1993) Dietary Fiber and Metabolism of Lipids and Lipid Peroxides. University of Kerala.
Goering HK, Van Soest PJ (1970) In Forage Fiber Analysis, Agricultural Handbook No. 373, Agricultural Research Service, United States, Dept. of Agriculture
Hume CW (1972) The UFAW Handbook on the care and management of laboratory animals. Edinburgh/London: Churchill Livingstone.
Asatoor A, King EJ (1954) Estimation of blood glucose. Biochem J 56, XIV.
Carrol NV, Longley RW, Roe JH (1956) The determination of glycogen in liver and muscle by use of anthrone reagent. J Biol Chem 220: 583.
Sutherland EW (1955) Polysaccharide phosphorylase in liver. In Colowick SP, Kalpan NO (eds), Methods in Enzymology. New York: Academic Press, Vol 1, p. 215.
Crane RK, Sols A (1953) The association of Hexokinase with particulate fractions of brain and other tissue homogenates. J Biol Chem 203: 273.
Najjar VA (1955) Phosphoglucomutase from muscle. In Colowick SP, Kalpan NO (eds), Methods in Enzymology New York: Academic Press, Vol 1, p. 294.
Koide H, Oda (1954) Glucose-6-phosphatase assay. J Clin Chem Acta 4:554.
Pondremoli S (1966) Fructose 1,6-diphosphatase assay. In Colowick SP, Kalpan NO (eds), Methods in Enzymology. New York: Academic Press, Vol IX, p. 626.
Kornberg A, Horecker CB (1955) Assay of Glucose-6-phosphate dehydrogenase. In Colowick SP, Kalpan NO (eds), Methods in Enzymology. New York: Academic Press, Vol I, p. 323.
Kornberg A, Ochoa S, Mehler AH (1948) Spectrophotometric studies on the decarboxylation of ?-keto acids. J Biol Chem 174: 159.
Fiske CH, Subba Row Y (1925) Estimation of organic phosphorous. J Biol Chem 66: 375.
Lowry OM, Rosenbrough NJ, Farr AL, Randall R (1951) Protein measurement with the Folin phenol reagent. J Biol Chem 173: 265-275.
Bennet CA, Franklin NL (1967) Statistical Analysis in Chemistry and the Chemical Industry. New York: John Wiley and Sons.
Usha V, Vijayammal PL, Kurup PA (1989) Effect of dietary fiber from banana (Musa paradisiaca) on metabolism of carbohydrates in rats fed cholesterol free diet. Ind J Exp Biol 27(5): 445-449.