Back to nature, microbial production of pigments and colorants for food use

Advances in Food and Nutrition Research - Tập 102 - Trang 93-122 - 2022
Laurent Dufossé1
1Laboratoire de Chimie et Biotechnologie des Produits Naturels (CHEMBIOPRO), Université de La Réunion, ESIROI Agroalimentaire, Ile de La Réunion, France