Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Xác thực dầu ô liu trong các sản phẩm thương mại bằng cách sử dụng phương pháp khuếch đại nhiệt độ đồng bộ vòng nhanh nhạy và đặc hiệu
Tóm tắt
Dầu ô liu là một loại dầu thực vật quan trọng và được sử dụng phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày hoặc trong ngành công nghiệp hóa chất. Do những lợi ích sinh học đối với sức khỏe con người và giá bán cao hơn, việc làm giả dầu ô liu để gian lận thương mại bằng các loại dầu thực vật khác đang trở thành một vấn đề nghiêm trọng. Trong nghiên cứu này, một phương pháp khuếch đại nhiệt độ đồng bộ vòng (LAMP) đặc hiệu, nhạy và nhanh đã được phát triển lần đầu tiên để phát hiện DNA Olea europaea nhằm xác thực dầu ô liu. Gene oleosin đã được sử dụng để thiết kế mồi cho thử nghiệm LAMP. Sau khi xác thực mồi, kết quả cho thấy các mồi LAMP có tính đặc hiệu và nhanh chóng để xác thực gene oleosin của Olea europaea trong vòng 1 giờ ở 62 °C và không có phản ứng chéo với DNA của các loại dầu thực vật khác. Độ nhạy của LAMP là 1 ng DNA gen trong dầu ô liu, và chỉ cần 1% dầu ô liu trong mẫu trong quá trình khuếch đại DNA. Thêm vào đó, việc phát hiện dương tính bằng LAMP trên tất cả các sản phẩm dầu ô liu thương mại thu thập được đã được thực hiện một cách thực tế nhưng không thành công trong các thử nghiệm PCR. Kết luận là phương pháp LAMP được thiết lập ở đây với tính đặc hiệu không chỉ có khả năng nhận diện nhanh mà còn có thể áp dụng cho việc xác thực dầu ô liu nhằm ngăn chặn sự làm giả trong các sản phẩm dầu thực vật.
Từ khóa
#dầu ô liu #xác thực hóa học #khuếch đại nhiệt độ đồng bộ vòng #ADN Olea europaea #phẩm chất dầu thực vậtTài liệu tham khảo
Bajoub A, Bendini A, Fernández-Gutiérrez A, Carrasco-Pancorbo A (2018) Olive oil authentication: a comparative analysis of regulatory frameworks with especial emphasis on quality and authenticity indices, and recent analytical techniques developed for their assessment. A review. Crit Rev Food Sci Nutr 58:832–857
Ben-Ayed R, Kamoun-Grati N, Rebai A (2013) An overview of the authentication of olive tree and oil. Compr Rev Food Sci 12:218–227
Chen HJ, Lee MS, Lai JY, Lai GH (2015) Development of a loop-mediated isothermal amplification method for the rapid detection of the dioxin-degrading bacterium Ochrobactrum anthropi in soil. J Environ Manage 160:263–270
Cheng X, Yang T, Wang Y, Zhou B, Yan L, Teng L, Wang F, Chen L, He Y, Guo K, Zhang D (2018) New method for effective identification of adulterated camellia oil basing on Camellia oleifera-specific DNA. Arab J Chem 11:815–826
Cicerale S, Lucas L, Keas R (2010) Biological activities of phenolic compound present in virgin olive oil. Int J Mol Sci 11:458–479
Giménez MJ, Pistón F, Martín A, Atienza SG (2010) Application of real-time PCR on the development of molecular markers and to evaluate critical aspects for olive oil authentication. Food Chem 118:482–487
Huang CH, Lai GH, Lee MS, Lin WH, Lien YY, Hsueh SC, Kao JY, Chang WT, Lu TC, Lin WN, Chen HJ, Lee MS (2010) Development and evaluation of a loop-mediated isothermal amplification assay for rapid detection of chicken anaemia virus. J Appl Microbiol 108:917–924
Kim K, Huh JH, Um Y, Jeon KS, Kim HJ (2020) The comparative of growth characteristics and Ginsenoside contents in wild-simulated ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) on different years by Soil Properties of Cultivation Regions. Korean J Plant Res 33:651–658
Lai GH, Chao J, Lin MK, Chang WT, Peng WH, Sun FC, Lee MS, Lee MS (2015) Rapid and sensitive identification of the herbal tea ingredient Taraxacum formosanum using loop-mediated isothermal amplification. Int J Mol Sci 16:1562–1575
Lee MS, Su TY, Lien YY, Sheu SC (2017) The development of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) ssays for the rapid authentication of five forbidden vegetables in strict vegetarian diets. Sci Rep 7:44238
Lee MS, Hxiao HJ (2019) Rapid and sensitive authentication of Polygonum multiflorum (He-Shou-Wu) of chinese medicinal crop using specific isothermal nucleic acid amplification. Ind Crop Prod 129:281–289
Lu Y, Chi M, Li L, Li H, Noman M, Yang Y, Ji K, Lan X, Qiang W, Du L, Li H, Yang J (2018) Genome-wideidentification, expression profiling, and functional validation of oleosin gene family in carthamus tinctorius L. Front Plant Sci 9:1393
Notomi T, Okayama H, Masubuchi H, Yonekawa T, Watanabe K, Amino N, Hase T (2000) Loop-mediated isothermal amplification of DNA. Nucleic Acids Res 28:e63
Ou G, Hu R, Zhang L, Li P, Luo X, Zhang Z (2015) Advanced detection methods for traceability of origin and authenticity of olive oils. Anal Methods 7:5731–5739
Raieta K, Muccillo L, Colantuoni V (2015) A novel reliable method of DNA extraction from olive oil suitable for molecular traceability. Food Chem 172:596–602
Sheu SC, Tsou PC, Lien YY, Lee MS (2018) Development of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assays for the rapid detection of allergic peanut in processed food. Food Chem 257:67–74
Sheu SC, Tsou PC, Lien YY, Lee MS (2020a) Rapid and specific detection of mango (Mangifera indica) in processed food using an isothermal nucleic acid amplification assay. Eur Food Res Technol 246:759–766
Sheu SC, Yu MZ, Lien YY, Lee MS (2020b) Development of a specific isothermal nucleic acid amplification for the rapid and sensitive detection of shrimp allergens in processed food. Food Chem 332:127389
Sheu SC, Wu Y, Lien YY, Lee MS (2021) Specific, sensitive and rapid Curcuma longa turmeric powder authentication in commercial food using loop-mediated isothermal nucleic acid amplification. Saudi J Biol Sci 28:5931–5936
Shirshikov FV, Pekov YA, Miroshnikov KA (2019) MorphoCatcher: a multiple-alignment based web tool for target selection and designing taxon-specific primers in the loop-mediated isothermal amplification method. Peer J 7:e6801
Tzen JTC, Cao YZ, Laurent P, Ratnayake C, Huang AHC (1993) Lipids, proteins and structure of seed oil bodies from diverse species. Plant Physiol 101:267–276
Vietina M, Agrimonti C, Marmiroli N (2013) Detection of plant oil DNA using high resolution melting (HRM) post PCR analysis: a tool for disclosure of olive oil adulteration. Food Chem 141:3820–3826