Nội dung được dịch bởi AI, chỉ mang tính chất tham khảo
Đánh giá tính hợp lệ nội tại của một thang đo an ninh thực phẩm dựa trên khảo sát hộ gia đình được điều chỉnh cho sử dụng tại Iran
Tóm tắt
Tình trạng thiếu an ninh thực phẩm là một chỉ số phản ánh mức độ phúc lợi vật chất trong một khu vực có nhu cầu cơ bản. Mô-đun An ninh Thực phẩm của Hoa Kỳ đã được điều chỉnh để sử dụng trong nhiều bối cảnh văn hóa và ngôn ngữ khác nhau trên toàn thế giới. Chúng tôi đã đánh giá tính hợp lệ nội tại của Thang đo Khảo sát An ninh Thực phẩm Hộ gia đình Hoa Kỳ đã được điều chỉnh để đo lường tình trạng thiếu an ninh thực phẩm ở người lớn và trẻ em tại Isfahan, Iran, bằng cách sử dụng các phương pháp thống kê dựa trên mô hình đo lường Rasch. Thang đo Khảo sát An ninh Thực phẩm Hộ gia đình Hoa Kỳ đã được dịch sang tiếng Farsi và sau khi được điều chỉnh, đã được tiến hành trên một mẫu đại diện. Dữ liệu được cung cấp bởi 2.004 hộ gia đình được chọn ngẫu nhiên từ tất cả các lĩnh vực của dân số Isfahan, Iran, trong năm 2005. 53,1% cho biết thực phẩm của họ đã hết trong một khoảng thời gian nào đó trong 12 tháng trước đó và họ không có tiền để mua thêm, trong khi 26,7% cho biết một người lớn đã cắt giảm kích cỡ một bữa ăn hoặc bỏ bữa vì không đủ tiền cho thực phẩm, và 7,2% cho biết một người lớn không ăn suốt cả ngày vì không đủ tiền cho thực phẩm. Mức độ nghiêm trọng của các mục trong thang đo người lớn, được ước lượng dưới các giả định của mô hình Rasch, đã bao trùm một khoảng 6,65 đơn vị logit, và những mục trong thang đo trẻ em là 11,68 đơn vị logit. Hầu hết các thống kê Item-infit đều gần bằng 1, và không có mục nào vượt quá 1,20. Phạm vi mức độ nghiêm trọng của các mục cung cấp khả năng đo lường trên một phạm vi rộng về tính nghiêm trọng của tình trạng thiếu an ninh thực phẩm đối với cả người lớn và trẻ em. Cả hai thang đo đều thể hiện mức độ hợp lệ nội tại chấp nhận được, mặc dù một số mục cần được cải thiện. Sự tương đồng trong các mẫu phản hồi tại Isfahan và Hoa Kỳ cho thấy tình trạng thiếu an ninh thực phẩm được trải nghiệm, quản lý và mô tả tương tự nhau tại hai quốc gia.
Từ khóa
#an ninh thực phẩm #hợp lệ nội tại #khảo sát hộ gia đình #mô hình Rasch #thiếu an ninh thực phẩmTài liệu tham khảo
Anderson SA: Core indicators of nutritional state for difficult-to-sample populations. J Nutr. 1990, 120 Suppl 11: 1559-1600.
Ghassemi H: Food and Nutrition Security in Iran: Studies of Planning and Implementation Models. Final report of research project. 1998, Tehran: National Nutrition and Food Technology Research Institute
Vailas LI, Nitzke SA, Becker M, Gast J: Risk indicators for malnutrition are associated inversely with quality of life for participants in meal programs for older adults. Journal of the American Dietetic Association. 1998, 98 (5): 548-53. 10.1016/S0002-8223(98)00123-0.
Campbell CC: Food insecurity: a nutritional outcome or a predictor variable?. Journal of Nutrition. 1991, 121 (3): 407-15.
Dastgiri S, Tutunchi H, Ostadrahimi A, Mahboob S: Sensitivity and specificity of a short questionnaire for food insecurity surveillance in Iran. Food Nutr Bull. 2007, 28 (1): 55-8.
Zerafati Shoae N, Omidvar N, Ghazi-Tabatabaie M, Houshiar Rad A, Fallah H, Mehrabi Y: Is the adapted Radimer/Cornell questionnaire valid to measure food insecurity of urban households in Tehran, Iran?. Public Health Nutr. 2007, 10 (8): 855-61. Epub 2007 May 14
Carlson SJ, Andrews MS, Bickel GW: Measuring food insecurity and hunger in the United States: Development of a national benchmark measure and prevalence estimates. J Nutr. 1999, 129 (2S suppl): 510S-6S.
Hamilton WL, Cook JT, Thompson WW, Buron LF, Frongillo EA, Olson CM, Wehler CA: Summary Report of the Food Security Measurement Project. 1997, Washington DC: Office of Analysis, Nutrition, and Evaluation, Food and Nutrition Service, United States Department of Agriculture, [http://www.fns.usda.gov/oane/menu/published/foodsecurity/sumrpt.pdf]
Hamilton WL, Cook JT, Thompson WW, Buron LF, Frongillo EA, Olson CM, Wehler CA: Household Food Security in the United States in 1995: Technical Report. 1997, Washington DC: Office of Analysis, Nutrition, and Evaluation, Food and Nutrition Service, United States Department of Agriculture, [http://www.fns.usda.gov/oane/menu/published/foodsecurity/tech_rpt.pdf]
Nord M, Andrews M, Carlson S: Household Food Security in the United States, 2007. 2008, Economic Research Report No. 66, U.S. Dept. of Agriculture, Economic Research Service, [http://www.ers.usda.gov/publications/err66]
Derrickson JP, Fisher AG, Anderson JE: The core US Household Food Security Survey Module scale measure is valid and reliable when used with Asians and Pacific Islanders. J Nutr. 2000, 130 (11): 2666-74.
Frongillo EA, Nanama S: Development and Validation of an Experience-Based Measure of Household Food Insecurity within and across Seasons in Northern Burkina. J Nutr. 2006, 136 (5): 1409S-1419S.
Coates J, Wilde PE, Webb P, Rogers BL, Houser RF: Comparison of a Qualitative and a Quantitative Approach to Developing a Household Food Insecurity Scale for Bangladesh. J Nutr. 2006, 136: 1420S-1430S.
Melgar-Quiñonez HR, Zubieta AC, MkNelly B, Nteziyaremye A, Gerardo MFD, Dunford CHousehold: Food Insecurity and Food Expenditure in Bolivia, Burkina Faso, and the Philippines. J Nutr. 2006, 136: 1431S-1437S.
Pérez-Escamilla R, Segall-Corrêa AM, Maranha LK, Sampaio MFA, Marín-León L, Panigassi G: An adapted version of the U.S. department of agriculture food insecurity module is a valid tool for assessing household food insecurity in Campinas, Brazil. J Nutr. 2004, 134: 1923-1928.
Health Canada: Canadian Community Health Survey Cycle 2.2 Nutrition (2004): Income-Related Household Food Security in Canada. 2007, Ottawa: Office of Nutrition Policy and Promotion, Health Products and Food Branch, Health Canada
Bond TG, Fox CM: Applying the Rasch Model: Fundamental Measurement in the Human Sciences. 2001, Mahwah, New Jersey: Lawrence Erlbaum Associates, Publishers
Fischer GH, Molenaar IW: Rasch Models: Foundations, Recent Developments, and Applications. 1995, New York: Springer-Verlag
Baker FB: Item Response Theory: Parameter Estimation Techniques. 1992, New York: Marcel Dekker, Inc
Wright BD: Fundamental Measurement in Social Science and Education. 1983, Mesa Psychometric Laboratory, the University of Chicago, College of Education, Chicago, IL, [http://www.rasch.org/memos.htm]
Wright BD: Solving Measurement Problems with the Rasch Model. 1977, Mesa Psychometric Laboratory, the University of Chicago, College of Education, Chicago, IL, [http://www.rasch.org/memos.htm]
Frongillo EA: Validation of measures of food insecurity and hunger. J Nutr. 1999, 129 (2S Suppl): 506S-509S.
Bickel G, Nord M, Price C, Hamilton WL, Cook JT: Guide to Measuring Household Food Security, Revised 2000. 2000, USDA, Food and Nutrition Service, [http://www.fns.usda.gov/fsec/files/fsguide.pdf]
Wehler CA, Scott RI, Anderson JJ: The Community Childhood Hunger Identification Project: A Model of Domestic Hunger – Demonstration Project in Seattle, Washington. J Nutr Educ. 1992, 24: 29S-35S.
Radimer KL, Olson CM, Greene JC, Campbell CC, Habicht JP: Understanding Hunger and Developing Indicators to Assess it in Women and Children. J Nutr Educ. 1992, 24: 36S-44S.
Radimer KL, Olson CM, Campbell CC: Development of Indicators to Assess Hunger. J Nutr. 1990, 120 Suppl 11: 1544-1548.
Nord M, Bickel G: Measuring Children's Food Security in U.S. Households, 1995–99. 2002, FANRR-25, USDA, Economic Research Service, [http://www.ers.usda.gov/publications/fanrr25]
Linacre JM: A User's Guide to WINSTEPS/MINISTEP Rasch-Model Computer Programs. 2005, Chicago: Winsteps.com
Linacre JM, Wright BD: "Reasonable Mean-Square Fit Values." Rasch Measurement Transactions. 1994, 8 (3): 370-[http://www.rasch.org/rmt/rmt83.htm]
Álvarez MC, Montoya C, Estrada A, Melgar-Quiñonez H: Validación de escala de percepción de la seguridad alimentaria doméstica en Antioquia, Colombia. Salud Publica Mex. 2006, 48: 474-481.
Pérez-Escamilla R, Parás P, Dolkar T, Melgar-Quiñonez H: The USDA food security module is a valid tool for assessing household food insecurity in Mexico City. The Faseb Journal. 2005, 19 (5): Abstract;748.4:A1350
Gulliford MC, Nunes C, Rocke B: The 18 Household Food Security Survey items provide valid food security classifications for adults and children in the Caribbean. BMC Public Health. 2006, 6: 26-10.1186/1471-2458-6-26.
Hackett M, Zubieta AC, Hernandez K, Melgar-Quiñonez H: Food insecurity and household food supplies in rural Ecuador. Arch Latinoam Nutr. 2007, 57 (1): 10-7.