Chức năng chống ung thư của axit phytic

International Journal of Food Science and Technology - Tập 37 Số 7 - Trang 769-782 - 2002
Abulkalam M. Shamsuddin1
1Department of Pathology, University of Maryland School of Medicine, Baltimore, MD 21201‐1192, USA

Tóm tắt

Tóm tắt Inositol hexaphosphate (InsP6, còn được gọi là axit phytic hoặc IP6) là một hợp chất phổ biến. Trong vương quốc thực vật, nó đặc biệt phong phú ở các loại ngũ cốc và đậu; với lượng nhỏ hơn nhiều, IP6 và các dạng phosphoryl thấp hơn của nó (IP1−5) có mặt trong hầu hết các tế bào động vật có vú, nơi chúng đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các chức năng tế bào thiết yếu. Các thí nghiệm cả in vivo và in vitro đã chứng minh hiệu quả chống ung thư nổi bật (để ngăn ngừa cũng như điều trị) của IP6. Inositol cũng có tác dụng chống ung thư, tuy nhiên với mức độ ít hơn; nó hoạt động hiệp đồng với IP6 trong việc ức chế ung thư. Ngoài việc làm giảm sự tăng sinh tế bào, IP6 còn tăng cường sự phân hóa của các tế bào ác tính, thường dẫn đến việc hồi phục về kiểu hình bình thường. IP6 được hấp thụ nhanh chóng từ dạ dày của chuột và ruột trên, và được phân phối dưới dạng inositol và IP1. In vitro, nó được tế bào ác tính tiếp nhận ngay lập tức và trải qua quá trình khử phosphoryl hóa thành inositol và IP1−5, cho thấy vai trò của chúng trong việc trung gian tác động của IP6. Ở người, IP6 gần đây đã được phát hiện trong nước tiểu, huyết tương và các dịch sinh học khác; các mức độ này thay đổi theo sự tiêu thụ hoặc thiếu hụt IP6 hoặc chế độ ăn giàu IP6. Vì IP6 có nhiều trong chế độ ăn giàu chất xơ, điều này cũng có thể giải thích, ít nhất một phần, quan sát dịch tễ cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ chế độ ăn giàu chất xơ và tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn. Cùng với độ an toàn, hiệu quả tái lập của IP6 và inositol trong việc ngăn ngừa ung thư ở động vật thí nghiệm chứng minh cho việc cần thiết tích hợp chúng vào các chiến lược ngăn ngừa ung thư và có thể là điều trị ở người. Ngoài tác dụng chống ung thư, IP6 và inositol cũng có nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tất cả các thực tế này về sự hiện diện sinh lý bình thường của IP6 trong cơ thể chúng ta, mức độ thay đổi theo chế độ ăn, sự liên kết giữa chế độ ăn giàu IP6 với tỷ lệ mắc bệnh thấp và ngược lại, và cuối cùng là việc đảo ngược một số điều kiện này, ít nhất là một phần, nhờ vào bổ sung IP6 mạnh mẽ ủng hộ cho sự cần thiết của việc đưa nó vào như một dưỡng chất thiết yếu hoặc có thể như một vitamin.

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

10.1016/0304-3835(93)90254-7

10.1016/S0008-6215(96)00250-9

10.1093/carcin/10.9.1595

Borgo E.(1983).Sodium phytate formulations inhibiting platelet aggregation.French Patent2515042.

10.1002/mc.1048

10.1079/BJN19500025

10.1016/0167-4889(91)90091-B

El‐Sherbiny Y.M., 2001, G0/G1 arrest and S phase inhibition of human cancer cell lines by inositol hexaphosphate (IP6), Anticancer Research, 21, 2393

10.1080/01635588209513738

10.1093/carcin/14.9.1975

10.1016/0891-5849(90)90146-A

10.1080/003655998750015412

10.1080/003655900750016526

10.1002/biof.5520150105

10.1016/S0955-2863(01)00178-4

Grases F. Simonet B.M. Vucenik I. Perelló J. Prieto R.M.&Shamsuddin A.M.(2002).Effects of exogenous inositol hexaphosphate (InsP6) on inositol triphosphate (InsP3) and InsP6in malignant cells tissues and biological fluids.Life Sciences in press.

10.1016/S0092-8674(00)00061-1

10.1159/000415199

10.1016/S0304-3835(98)00326-7

10.1056/NEJM195810232591702

10.1146/annurev.nu.06.070186.003023

Huang C., 1997, Inositol hexaphosphate inhibits cell transformation and activator protein 1 activation by targeting phosphatidylinositol‐3′ kinase, Cancer Research, 57, 2873

Ishikawa T., 1999, Inhibition of skin cancer by IP6 in vivo: initiation‐promotion model, Anticancer Research, 19, 3749

10.1016/S0271-5317(88)80161-1

Jariwalla R.J., 1990, Lowering of serum cholesterol and triglycerides and modulations by dietary phytate, Journal of Applied Nutrition, 42, 18

Johnson M., 2000, The effects of inositol hexaphosphate on the inflammatory response in transformed RAW 264.7 macrophages, Biomedical Scientific Instrumentation, 36, 21

Kelsay J.L., 1987, Effects of fiber, phytic acid, and oxalic acid in the diet on mineral bioavailability, American Journal of Gastroenterology, 82, 983

Lambertenghi‐Deliliers G., 2002, Effect of inositol hexaphosphate (IP6) on human normal and leukemic hematopoietic cells, British Journal of Haematology, 117, 1

10.1126/science.278.5337.471

10.1016/S0924-977X(97)00409-4

10.1074/jbc.C200030200

10.1016/0968-0004(93)90053-P

Morales M., 1992, Breast cancer and diet in Spain, Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology, 11, 157

10.1126/science.8342038

10.1016/S0022-5347(17)50065-8

Otake T., 1989, Inhibitory effect of inositol hexasulfate and inositol hexaphosphoric acid (phytic acid) on the proliferation of the human immunodeficiency virus (HIV) in vitro [Japanese], Kansenshogaku Zasshi, Journal of the Japanese Association of Infectious Diseases, 63, 676

10.1016/0003-4975(91)91254-S

10.1093/carcin/14.9.1815

10.1093/jn/123.4.713

Shamsuddin A.M.(1992).Reduction of cell proliferation and enhancement of NK‐cell activity.US Patent5 082 833.

10.1093/carcin/10.3.625

10.1093/carcin/9.4.577

10.1093/carcin/10.8.1461

10.1016/0304-3835(92)90043-U

10.1016/0006-291X(87)90489-X

10.1093/carcin/12.11.2041

10.1093/carcin/11.12.2219

Vucenik I., 1994, [3H]‐inositol hexaphosphate (phytic acid) is rapidly absorbed and metabolized by murine and human malignant cells in vitro, Journal of Nutrition, 124, 861, 10.1093/jn/124.6.861

10.1016/0304-3835(92)90206-B

10.1016/0304-3835(93)90193-D

10.1093/carcin/16.5.1055

10.1080/01635589709514546

Vucenik I., 1998, Novel anticancer function of inositol hexaphosphate: inhibition of human rhabdomyosarcoma in vitro and in vivo, Anticancer Research, 18, 1377

Vucenik I., 1998, IP6 in treatment of liver cancer I. IP6 inhibits growth and reverses transformed phenotype in HepG2 human liver cancer cell line, Anticancer Research, 18, 4083

Vucenik I., 1998, IP6 in treatment of liver cancer II. Intra‐tumoral injection of IP6 regresses pre‐existing human liver cancer xenotransplanted in nude mice, Anticancer Research, 18, 4091

Vucenik I., 1999, Inositol hexaphosphate (IP6) differentially modulates the expression of PKC* in MCF‐7 and MDA‐MB 231 cells, Proceedings of the American Association for Cancer Research, 40, 653

Vucenik I., 1999, Antiplatelet activity of inositol hexaphosphate (IP6), Anticancer Research, 19, 3689

10.1042/bj0420452

Wattenberg L.W., 1996, Chemopreventive effects of myo‐inositol and dexamethasone on benzo[a]pyrene and 4‐(methylnitrosoamino)‐1‐(3‐pyridyl)‐1‐butanone‐induced pulmonary carcinogenesis in female A/J mice, Cancer Research, 56, 5132

10.1126/science.8160011

Yang G.‐Y., 1995, IP6‐induced growth inhibition and differentiation of HT‐29 human colon cancer cells: involvement of intracellular inositol phosphates, Anticancer Research, 15, 2479

10.1126/science.285.5424.96

10.1093/ije/20.1.76

Zang E.A., 1994, Differences in nutritional risk factors for breast cancer among New York City White, Hispanic, and Black college students, Ethnicity and Disease, 4, 28

10.1093/carcin/21.12.2225

Thông tin
Thông tin xuất bản

International Journal of Food Science and Technology

Tập 37 Số 7

769-782

Thông tin tác giả