Analysis and Characterization of Wine Condensed Tannins Precipitated by Proteins Used as Fining Agent in Enology

American Journal of Enology and Viticulture - Tập 50 Số 1 - Trang 81-86 - 1999
Pascale Sarni‐Manchado, Anne Deleris, Sylvie Avallone, Véronique Cheynier, Michel Moutounet

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo