Alimentary intake of selected pollutants and nitrate – results of a duplicate study in Bavarian homes for youth and elderly people (Die alimentäre Aufnahme von ausgewählten Schadstoffen und Nitrat – Ergebnisse einer Duplikatsstudie in bayerischen Jugend- und Seniorenheimen)

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft - 1998
R. L. Arnold1, R. Kibler1, Beatrice Brunner2
1Bayer. Landesanstalt für Ernährung, Menzinger Str. 54, D-80638 München, DE
2Institut für Hygiene und Technologie der Lebensmittel tierischen Ursprungs, Ludwig-Maximilian-Universität, Veterinärstr. 13, D-80539 München, , DE

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