Accelerated kinetics study of neohesperidine DC hydrolysis under conditions relevant to high-temperature-processed dairy products

Springer Science and Business Media LLC - 1997
Helena Montijano1, Francisco A. Tomás-Barberán1, Francisco Javier Escobar Borrego2
1CEBAS (CSIC), P.O. Box 4195, E-30800 Murcia, Spain, , ES
2Zoster (Grupo Ferrer), Raiguero 143, E-30588 Zeneta, Murcia, Spain, ES

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Springer Science and Business Media LLC

Thông tin tác giả