Caviars and Fish Roe Products

Critical Reviews in Food Science and Nutrition - Tập 43 Số 3 - Trang 317-356 - 2003
Gleyn E. Bledsoe1, C.D. Bledsoe2, Barbara Rasco3
1Department of Biological Systems Engineering, Washington State University, Pullman, WA 99164-6120
2Aquatic Food Products International, 3235 30th SE, Puyallup, WA 98374
3Department of Food Science and Human Nutrition, Washington State University, Pullman, WA 99164-6376

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Tập 43 Số 3

317-356

Thông tin tác giả