Challenges in the identification of species of canned fish

Trends in Food Science & Technology - Tập 10 - Trang 9-14 - 1999
I.M Mackie1, S.E Pryde1, C Gonzales-Sotelo2, I Medina2, R Peréz-Martı́n2, J Quinteiro3, M Rey-Mendez3, H Rehbein4
1Rowett Research Institute, Aberdeen, UK
2Instituto de Investigacions Marinas, Vigo, Spain
3University of Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain
4Bundesforschungsanstalt für Fischerei, Institut für Biochemie und Technologie, Hamburg, Germany

Thông tin
Thông tin xuất bản

Trends in Food Science & Technology

Tập 10

9-14

Thông tin tác giả