Diet and growth effects in panel assessment of sheepmeat odour and flavour

Meat Science - Tập 45 - Trang 169-181 - 1997
S. Rousset-Akrim1, O.A. Young2, J.-L. Berdagué1
1Institut National de la Recherche Agronomique, Theix, 63122, St Genés Champanelle, France
2Meat Industry Research Institute of New Zealand (Inc.), P. O. Box 617, Hamilton, New Zealand

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Meat Science

Tập 45

169-181

Thông tin tác giả