Monitoring the physicochemical degradation of coconut water using ESI-FT-ICR MS

Food Chemistry - Tập 174 - Trang 139-146 - 2015
Helber B. Costa1, Lindamara M. Souza1, Letícia C. Soprani1, Bruno G. Oliveira1, Elizângela M Ogawa1, Adriana Márcia Nicolau Korres2, José Aires Ventura3, Wanderson Romão4,1
1Laboratório de Petroleômica e Química Forense, Departamento de Química, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Avenida Fernando Ferrari, 514, Goiabeiras, Vitória – ES CEP 29075-910, Brazil
2Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), Av. Vitória, Jucutuquara, Vitoria, ES 29040-780, Brazil
3Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), R. Afonso Sarlo, 160 - Bento Ferreira, Vitoria, ES 29050-790, Brazil
4Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), Av. Ministro Salgado Filho, Soteco, Vila Velha, ES 29106-010, Brazil

Tóm tắt

Từ khóa


Tài liệu tham khảo

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