Effect of thermal pasteurisation and high-pressure processing on immunoglobulin content and lysozyme and lactoperoxidase activity in human colostrum

Food Chemistry - Tập 151 - Trang 79-85 - 2014
Sílvia G. Sousa1, Ivonne Delgadillo1, Jorge A. Saraiva1
1QOPNA, Departamento de Química, Universidade de Aveiro, Campus Universitário de Santiago, 3810-193 Aveiro, Portugal

Tài liệu tham khảo