In vitro fermentation of 12 dietary fibres by faecal inoculum from pigs and humans

Food Chemistry - Tập 133 - Trang 889-897 - 2012
Melliana C. Jonathan1, Joost J.G.C. van den Borne2, Patricia van Wiechen2, Carol Souza da Silva2,3, Henk A. Schols1, Harry Gruppen1
1Laboratory of Food Chemistry, Wageningen University, Bomenweg 2, 6703HD Wageningen, The Netherlands
2Animal Nutrition Group, Wageningen University, De Elst 1, 6708WD Wageningen, the Netherlands
3Adaptation Physiology Group, Wageningen University, De Elst 1, 6708WD Wageningen, The Netherlands

Tài liệu tham khảo

Thông tin
Thông tin xuất bản

Food Chemistry

Tập 133

889-897

Thông tin tác giả